Petrezselyemkrém almával egy jó tipp azon gyerekek számára, melyek elutasítják a felismerhető zöldségek fogyasztását, ha még kiegészítjük kruttonokkal vagy ropival, a gyerekek belemárthatják őket a sűrű levesbe és nem is veszik észre, hogy zöldséget esznek. A batátahasáb pedig egy tökéletes gyors vacsoraként fog szolgálni és a darapuding eltelíti a gyermeket még reggel is. Íme a legfinomabb recept gyermekeknek hatodik része.
Petrezselyemkrém almával
Szükségünk lesz:
4 nagyobb petrezselyemre
1 savanyú alma
1 kisebb burgonya
hagyma
ghee vaj
Elkészítés:
1. A petrezselymet és az almát megtisztítjuk, kisebb darabokra metéljük és tegyük be egy 200 fokos sütőbe egy cseppnyi olívaolajjal. Süssük kb. 15 percig.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, metéljük össze és főzzük meg egy fazékban.
3. A megsütött petrezselymeket almával röviden pirítsuk meg hagymával ghee vajon. Adjuk hozzá a leszűrt főtt burgonyát és öntsük fel vízzel. Főzzük át, amig a krumpli teljesen megpuhul.
4. A levest mixereljük szét mixerrel, szükség szerint főzzük, amig nem lesz elegendően sűrű, vagy ellenkezőleg, hígítsuk fel vízzel és főzzük át. Tálaljuk kruttonokkal vagy ropival (a kenyér ropit úgy készítsük el, hogy egy szelet kenyeret megszabadítsuk a héjától, csíkokra metéljük és száraz serpenyőn megsütjük, a kruttonokat utána kockára metéljük).
TEMPO tipp: Mivel ez a leves ízlik a felnőtteknek is, elég ha megsózzuk és kiegészítjük egy ellenállhatatlan finomsággal – szárazon sült alaposan megsózott közönséges dióval.
Batátahasáb parmezánmártással
Szükségünk lesz:
1 nagyobb batátára
tejfölre
parmezánra
pár csepp citromlére
gyógynövényre ízlésünk szerint
repceolajra
Elkészítés:
1. A batátákat mossuk és hámozzuk meg, hasábokra metéljük, csepegtessünk rájuk repceolajat és tegyük a 220 fokos előmelegített sütőbe.
2. Közben elkészítjük a mártást tejfölből, melyhez hozzáadunk egy pár csepp citromlevet és reszelt parmezánt.
3. Az elkészült hasábot szórjuk meg gyógynövénnyel ízlés szerint.
Darapuding
Szükségünk lesz:
1 bögre mandulatejre (ideális a házi)
2 evőkanál tönkölybúzadara
Friss gyümölcs ízlés szerint
Elkészítés:
1. Melegítsük meg a tejet (nem kell forrnia), adjuk hozzá a darát és keverjük, amig nem sűrűsödik be.
2. Öntsük át kis bögrékbe, szórjuk meg gyümölccsel és legalább 2 órára tegyük a hűtőbe.
3. Legalább fél órával a fogyasztás előtt vegyük ki a hűtőből, hogy a gyermek ne hidegen fogyasztja.
