Milujete sladké raňajky? Vyskúšajte domácu pečenú granolu. Narozdiel od tej bežnej z obchodu, neobsahuje palmový tuk, zbytočný cukor ani iné aditíva. Je však plná zinku a vitamínov skupiny B, ktoré sa postarajú o úspešný štart do nového dňa.
Potrebujete:
2 hrnčeky ovsených vločiek (jemné, nemleté)
1/2 hrnčeka orechov podľa vlastného výberu (lúpané mandle, kešu, lieskovce…)
1/2 hrnčeka sušeného ovocia (figy, brusnice, slivky)
1/3 hrnčeka ľanových a slnečnicových semienok (drvených, aby ich telo dokázalo lepšie spracovať)
1/2 hrnčeka kokosového oleja
1/2 hrnčeka javorového sirupu alebo 4 lyžice datľového sirupu
2 lyžice holandského kakaa
2 lyžice kokosových lupienkov
50 gramov kvalitnej horkej čokolády
štipka soli
Postup:
1. Rúru si predhrejte na 160 stupňov.
2. Vo vodnom kúpeli opatrne rozpustite kokosový olej. Nechajte ho mierne vychladnúť.
3. Pomocou valčeka na cesto rozdrvte orechy na menšie kúsky, podobne nalámte aj horkú čokoládu. Sušené ovocie môžete pokrájať na menšie kúsky.
4. Všetky suroviny sypké zmiešajte v mise, pridajte sirup a zalejte kokosovým tukom. Dôkladne premiešajte, aby tuk všetko rovnomerne obalil.
5. Na plech vystlaný papierom na pečenie rovnomerne rozprestrite zmes a plech vložte do rúry.
6. Po desiatich minútach pečenia ho vyberte, granolu poriadne premiešajte a vložte naspäť do rúry ešte aspoň na 15 minút.
7. Granolu sledujte, ak sa začne pripekať, okamžite ju vyberte – závisí to od vlastností konkrétnej rúry aj od toho, aké veľké kúsky sa vám zlepili dohromady.
8. Po cca 25 – 30 minútach pečenia (rátame aj prvých 10 minút) je granola upečená.
Hotovú granolu nechajte na plechu vychladnúť, následne ju presypte do uzatvárateľnej dózy, aby vydržala čo najdlhšie chrumkavá. Môžete ju podávať s mliekom (klasickým alebo rastlinným) alebo s jogurtom. Výborne chutí aj na smoothie bowl – teda miske rozmixovaného ovocia do mierne hustejšej konzistencie smoothie.
TEMPOtip: Ak nemáte radi čokoládu, môžete ju (aj kakao) nahradiť napríklad vanilkou alebo škoricou. Vianočnú verziu granoly môžete obohatiť badiánom či kardamómom, naservírovať ju do papierových vreciek a darovať napríklad na Mikuláša.
Dobrú chuť!
