Čokoládové pralinky nie sú len výsadou belgických cukrárov. Pokojne si ich môžete vyskúšať pripraviť i vy doma. Hoci samotná čokoládová guľôčka môže vzbudzovať rešpekt, ich príprava je jednoduchšia, ako si myslíte. Pripravili sme pre vás recept, ktorý vám ukáže, ako si pripraviť čokoládové pralinky v troch príchutiach: orieškovo-nutellovej, citrónovo-zázvorovej a škoricovo-pomarančovej. Ako na to?
Čo potrebujeme na vianočné čokoládové pralinky
- 600 g horkej čokolády (minimum 60 %)
- 120 ml šľahačkovej smotany
- 50 g masla
- 3 PL Nutelly
- 3 PL lieskových orieškov
- kôra z bio pomaranča
- kôra z bio citróna
- 1 PL nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 0,5 ČL škorice
Ako pripraviť vianočné čokoládové pralinky
1. V menšom randlíku si privedieme k varu šľahačkovú smotany. Keď začne bublať, odstavíme ju, nalejeme do nej čokoládu, prihodíme maslo a metličkou začneme miešať. Chceme získať kompaktnú, krásne lesklú hmotu.
2. Táto lesklá hmota bude plnkou našich praliniek, keďže sme sa rozhodli, že pralinky budú mať tri príchute, rozdelíme si ju do troch misiek. Do jednej misky s čokoládovou hmotou pridáme mletú škoricu a nastrúhanú pomarančovú kôru. Do druhej Nutellu a nadrobno nasekané lieskové orechy a do poslednej zázvor s nastrúhanou citrónovou kôrou.
3. Čokoládová hmota na pralinky je teraz ešte stále tekutá, obsah misiek teda dôkladne premiešame, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme stuhnúť aspoň na tri hodiny do chladničky.
4. Keď je čokoláda na pralinky dostatočne stuhnutá, naberieme si trochu na lyžicu a vyformujeme z hmoty guľôčku s priemerom cca 2,5 cm. Túto guľôčku obalíme napríklad v kokose, nasekaných lieskovcoch, pistáciách, strúhanej čokoláde, nadrvených sušených malinách. Neváhajte použiť svoju predstavivosť. Aby vám pralinky vydržali čo najdlhšie čerstvé, skladujeme ich vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Pred podávaním ich necháme aspoň 15 minút zohriať sa na teplom vzduchu. A hor sa do maškrtenia.
Všetky recepty z kalendára nájdete tu: https://www.temponabytok.sk/adventny-kalendar-receptov/
