Hodvábne mäkučký, príjemne šťavnatý, čokoládovo sladký, korenisto výrazný. Vianočný perníkový koláč nie je alternatívou za tradičné medovníčky, alebo aj perníky, ako ich niekde volajú. Je to úplne iná liga, dokonca možno aj úplne iný šport. Tieto dve dokonalosti sa nedajú porovnávať. Ak hľadáte inšpiráciu na niečo menej tradičné a chcete rozvoňať počas vianočného pečenia svoj domov, perníkový koláč je to, čo by ste mali vyskúšať. Nech sa páči, tu je recept.
Čo potrebujeme na perníkový koláč
- 360 g práškového cukru
- 490 g hladkej múky
- 480 ml plnotučného mlieka
- 240 ml oleja
- 4 vajcia
- 3 PL kakaa
- 1,5 PL prášku do perníka
- 1,5 ČL sódy bikarbóny
- 1,5 ČL mletej škorice
- marhuľový lekvár
- maslo na vymastenie
Ako pripraviť perníkový koláč
1. Vo veľkej mise si premiešame múku, práškový cukor, škoricu, sódu bikarbónu, kakao a prášok do pečiva.
2. Následne pridáme vajcia, mlieko a olej a vymiešame do hladkej hustejšej, no zároveň nadýchanej hmoty.
3. Vyšší plech si vymastíme maslom a posypeme múkou, perníkový koláč sa nám tak neprilepí ani bez papiera na pečenie a jeho spodná časť získa krásnu jemnú chrumkavú krustu. Na plech vylejeme cesto a dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 °C.
4. Každá rúra vplýva na cesto trochu inak, ak približne po 20 minútach vyzerá perníkový koláč fajn, skúste doňho pichnúť špajdľou – ak sa na ňu nič neprilepí, je hotový. V opačnom prípade pridáme ešte potrebné minúty.
5. Hneď ako vytiahneme perníkový koláč z rúry, štedro ho natrieme marhuľovým džemom – nemusíte sa báť, cesto ho dosť vpije.
Tempo tip: Ak patríte medzi milovníkov čokolády, na vrstvu marhuľového lekváru pridajte ešte čokoládovú polevu. Ako na to? V menšom hrnci si roztopte 100 g masla, následne ho odstavte, pridajte 100 g práškového cukru a miešajte, kým sa nerozpustí, pokračujte 3 PL kakaa, 2 PL mlieka a na záver, pre hustejšiu konzistenciu 1 PL kukuričného škrobu. Následne perníkový koláč polejte čokoládovou polevou a nechajte stuhnúť.
Všetky recepty z kalendára nájdete tu: https://www.temponabytok.sk/adventny-kalendar-receptov/
