V niektorých slovenských regiónoch by ste kapustnicu hľadali na štedrovečernom stole márne, no možno by ste tam našli takú polievku zo zeleného hrachu. Chcete vyskúšať, ako chutia Vianoce napríklad v okolí Nitry? Pripravte si túto jednoduchú a chutnú polievku zo zeleného hrachu. Pomôže vám s tým tento recept.
Čo potrebujeme na polievku zo zeleného hrachu
- 500 g zeleného sušeného hrachu
- 200 ml smotany
- 2 stredne veľké mrkvy
- 2 menšie petržleny
- 1 kaleráb
- 2 cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- zelerová vňať (môže byť i sušená)
- 1 ČL kurkumy
- drvený sušený majorán
- masť
- soľ
- čierne korenie
Ako pripraviť polievku zo zeleného hrachu
1. Zelený sušený hrach si premyjeme a dáme na niekoľko hodín namočiť do hrnca s vodou, môžeme k nemu prisypať i drvený majorán. Po pár hodinách ho scedíme, zalejeme vodou a dáme variť (kým nie je mäkký) spoločne s cesnakom a soľou. Pokojne ho môžeme v hrnci nechať aj počas noci – bude krásne mäkký. Samozrejme, nič sa nestane, ak budeme vo varení polievky pokračovať okamžite ďalej.
2. Cibuľu si nasekáme nadrobno, na masti ju orestujeme, pridáme očistenú a na malé kúsky nakrájanú mrkvu, petržlen, kaleráb a chvíľu podusíme.
3. Následne zalejeme vodou, pridáme zelerovú vňať, kurkumu, šľahačkovú smotanu, soľ, čierne korenie a varíme, kým nie je zelenina mäkká.
4. Keď je zelenina mäkká, pridáme scedený zelený hrach, necháme prejsť varom a ponorným mixérom rozmixujeme na hladkú krémovú polievku. Môžeme podávať s opečeným pečivom a kyslou smotanou. Dobrú chuť.
Všetky recepty z kalendára nájdete tu: https://www.temponabytok.sk/adventny-kalendar-receptov/
