Friss tej, igazi vaj és még meleg vajas-mákos kifli. Így néz ki egy ideális reggeli nemegy ember számára, de van egy jó hírünk: ezt a közkedvelt édes kiflit otthon is elkészíthetjük. Íme, egy recept, mely biztosan kellemesebbé teszi a reggelit, uzsonnát, vagy az egész napot. Hogyan készítsük el?
Mire van szükségünk ahhoz, hogy elkészítsük a vajas-mákos kiflit
- 500 g simaliszt
- 20 g friss élesztő
- 50 g kristálycukor (ha inkább az édesebb kiflit szeretjük, használjunk 10 g cukorral többet)
- 30 g olvasztott vaj
- 180 ml víz
- 100 ml tej
- csipetnyi só
- nem őrölt mák
- 1 tojás a megkenéshez
Hogyan készítsük el a vajas-mákos kiflit
1. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, sót és a kristálycukor felét, a közepében kézzel csináljunk egy lyukat.
2. Egy kisebb fazékban felmelegítjük a tejet vízzel, a keveréknek olyan melegnek kell lennie, mint a víznek, melybe a gyermekünket fürdetjük. Szétmorzsoljuk az élesztőt, beleöntjük az előkészített lyukba és beleszórjuk a maradék cukrot. Letakarjuk konyharuhával és hagyjuk 15 percig kelni.
3. Amikor az élesztő megkel, hozzáöntjük az olvasztott vajat és a tésztát alaposan összekeverjük – nyugodtan 5 percig is. Majd beletesszük egy olajjal kikent tálba, letakarjuk konyharuhával és még 1óráig hagyjuk kelni.
4. A gyúródeszkát megszórjuk liszttel, a tésztát 8 – 10 kisebb darabra osztjuk és mindegyikből kiflit sodrunk ki. Hogyan? Kézzel formázzunk hengert, ne formázzuk az egészet, de a végét (kb. 1/3) hagyjuk vastagon, a többi része legyen kb. 1 cm-rel vékonyabb. A kiflit a vastagabb végétól kezdjük sodorni, a végén egy kicsit megsodorhatjuk kézzel a tipikus formába.
5. Az elkészített kifliket a sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, letakarjuk s még 30 percig pihenni hagyjuk.
6. Felhabarjuk a tojást, megkenjük vele a kifliket és megszórjuk őket mákkal. Betesszük őket sülni az előmelegített 200 °C-os sütőbe. A kifliket 20 – 25 percig sütjük, amig nem lesznek gyönyörűen aranybarnák. Jóétvágyat.
