Zagyva. Így hívom ezt az élelmiszert, amely az összes kreativitás nyomán jött létre, hogyha üres a hűtőszekrény és nagyon éhesek vagyunk. A helyzet, amely gyakran fordul elő az utóbbi időben. És miért „zagyva”? Ez a zagyvalék szónak a származéka, ahogy anyám mondaná erre a kobinációra tarhonya, cékla és krémsajt: „Szóval ez biztosan zagyvalék kell, hogy legyen“! Nem kétlem, hogy első pillantásra úgy tűnhet, de az eredmény megéri. Sőt, nem is gondolná, hogy néhány perc alatt egy ilyen ételt készíthet a lehető legkevesebb nyersanyagból.
Mi kell ehhez a recepthez?
• 200 g tarhonya
• 1 nagyobb cékla
• Krémsajt(kitűnő Lučina, de vészhelyzet esetén használhatja a Maná-t is)
• olívaolaj
• fekete bors
• só
Hogyan készítsük el ezt a receptet?
1. Hevített olívaolajon aranybarnára prirítjuk a tarhonyát, néhány gyöngy lehet barna.
2. Felengedjük vízzel a víz aránya 1: 1,3 (több vizet, mint tarhonyát), sózzuk, időnként megkeverve, mérsékelt lángon lefedve hagyjuk puhára főni kb. 20 percig.
3. Amíg a tarhonya fől, addig a meghámozzuk a céklát és kockára vágjuk – szeletelje tetszés szerint, én a közepes nagyságúakat kedvelem.
4. Egy másik serpenyőben felhevítünk olívaolajat, hozzá adjuk a céklát, enyhén sózzuk, borsozzuk és pirítjuk, amíg a színe nem kezd hasonlítani feltűnően a dinnyére. Az így elkészített cékla lédús és ropogós, de nem zártam ki, hogy néhányan, inkább előnyt adnának a puhább és finomabbra főtt céklának: csak bátran csinálja, az én szemempontomból éppen elég, hogy a krémsajt adja neki a krémes állagot.
5. Amikor a cékla a dinnyére kezd hasonlítani, kapcsolja ki a lángot, és hagyja a serpenyőbe, hogy puhuljon, időnként keverje meg.
6. Keverje össze a tarhonyát a céklával és a tejszínes krémmel. Jó étvágyat.
