A nyalókák a gyerekek által közkedvelt finomságok közé tartoznak. Szinte bármilyen ízesítésben kaphatóak a boltokban, vannak olyanok is, melyek vitaminokat vagy gyógyszereket tartalmaznak (gyógyszertárban kaphatóak). Ha előnybe helyezzük a saját készítést, vagy nem szeretnénk a gyerekeknek műízesítésű édességeket adni, készítsük el a nyalókákat otthon. Ez nagyon egyszerű!
RECEPT a házi nyalókákhoz
Szükségünk lesz:
2 bögre nádcukorra
1/4 bögre vízre
kis gyümölcsszörpre vagy 2 kanál gyerekételre, mely bogyós gyümölcsökből készült
papírpálcákra (háztartási boltokban találhatóak, de nyugodtan használhatunk nanuk pálcikákat is)
Elkészítés:
Először készítsük el a sütőpapírt, melyet elegendő távolságban a pálcikákra rakjuk – a sütőpapírra fogjuk kanállal vagy főzőkanállal rakni a kupacokat – nyalókákat.
1. Kis tűzön vízben olvasszuk fel a cukrot.
2. Várjunk, amig a keverék forrni kezd (állandó keverés mellett), adjuk hozzá a gyerekételt vagy a szörpöt. Majd tegyük a legkisebb fokozatra a hőmérsékletet és hagyjuk abba a keverést – a karamell égni kezd.
3. Amikor illatozni és enyhén barnulni kezd, tegyük fére a keveréket és azonnal kanállal vagy főzőkanállal csináljunk belőle kupacokat az előkészített pálcákra. A keveréket hagyjuk enyhén kihűlni és tovább formázzuk az ujjainkkal – de csak óvatosan! A karamell hosszú ideig tud forró lenni.
TEMPO tipp: Ez az édesség nem alkalmas arra, hogy a gyerekekkel együtt készítsük el! Leforrázhatják, vagy megégethetik magukat.
Miért nádcukor?
Azt gondoljuk, hogy minden cukor egyforma? A fehércukor és a nádcukor egyforma bázisú édesítő – ezek gyorscukrok, egyszerűen mondva cukrok rövid láncon, így a fogyasztás után gyorsan növekszik a belőle szerzett energia, mely szinte azonnal és radikálisan csökken – a gyerek a nagyobb cukorfogyasztás után meg lesz bolondulva, majd nagyon gyorsan fáradt és ideges lesz (a vércukorszint csökkenése). Ahhoz, hogy ezt a nem kívánt eredményt elkerüljük, figyeljünk oda a gazdag és kiegyensúlyozott étlapra, elegendő mozgásra a friss levegőn és alapos ivókultúrára tiszta víz formájában! A fehércukor csak egy édesítő, a nádcukor tartalmaz ásványianyagokat is, melyek jó hatással vannak a testünkre.
