Ismeri a gyümölcsbőrt? Egy édes vékony szeletről van szó, mely szárított gyümölcsből készült, mellyel tökéletesen helyettesíthetjük az édességeket. A gyerekek imádják őket és a felnőtteknek is néha jól esik egy kis egészséges finomság. A gyártásuk könnyű és egy kis fantázia mellett készíthetünk egy finom és egészséges supersnack-et. Az üzletihez képest tudni fogjuk, hogy miből is készültek. Elkészíthető cukor és zsír nélkül. Egyszerűen csak gyümölcs!
Hogyan készítjük el?
A gyártásukra szükségünk lesz gyümölcsre, tepsire és sütőpapírra. Az elkészítése nagyon egyszerű.
1. A gyümölcsöt mixereljük, amig sűrű keverék nem lesz belőle. A keveréknek igazán sűrűnek kel lennie, hogy szépen rá tudjuk kenni a tepsire anélkül, hogy minden felé folyjék szét. Legegyszerűbben úgy készítjük el, hogy a passzírozott, szétmixerelt gyümölcsöt még sűrűbbé tesszük egy banánnal, kókusszal, mogyoróval, szezámmaggal vagy egy kicsit főzzük.
A gyümölcsbőrt bármilyen gyümölcsből elkészíthetjük. A készítésére használhatunk nehezen szárítható és puha gyümölcsöt, mely szinte ideális. Az ízletes málna, eper, áfonya, ribizli, körte, egres vagy alma íz és a szárított változatuk kiemelik a gyümölcs valódi ízét és a vonzó illata megmarad bennünk. A mi szezonális gyümölcsünk tökéletes választás a gyümölcsbőr elkészítésére.
2. A szétmixerelt sűrű keveréket lassan és vékonyan kb. 1-2 mm-es vastagságban rákenjük a tepsire. (Ha vastagabb és sűrűbb szeletet szeretünk, a bőr vastagabb formában is elkészíthető, de ebben az esetben a szárítás több ideig fog tartani). A tepsit a keverékkel együtt betesszük az előmelegített 50 – 80 fokos félig kinyitott sütőbe és néhány óráig szárítjuk. A bőrt száríthatjuk a napon is, ideálisak a forró nyári napok. Csak vigyázzunk arra, hogy ne csatlakozzanak hozzá nem kívánt vendégek a rovarok világából.
3. A bőrt rendszeresen ellenőrizzük. Akkor készül el, amikor a felülete gyönyörűen csillog, szilárd, rugalmas és amikor újjal hozzányulunk, nem fog hozzánk ragadni sem az ujjunk benne elsüllyedni.
4. Ha sütőben szárítjuk, kihúzzuk a tepsit és a bőrt hagyjuk megszáradni, a napon lévő szárítás után eltesszük egy hidegebb helyre, amikor kihűl, a bőrt lassan levesszük a sütőpapírról.
5. A száraz széleket egyenesen meg is kóstolhatjuk. A maradék bőrt ollóval szeletekre metéljük, melyeket nyugodtan összetekerhetünk. Kivághatunk szép kedves alakokat is, melyek érdeklik majd a gyerekeket – szivecskék, tappancsok vagy egyszerű geometriai alakzatok.
Az elkészült gyümölcsbőrt befőttes üvegekben, vagy más lecsukható edényben tároljuk, így illatosak, finomak és rugalmasak maradnak akár néhány hónapig is.
