Könnyű vacsoratippet keres, amelyhez egy üde salátát is ehet? Vagy csak egy ízletes joghurtos öntetet? Mit szólna egy cukkinis-tonhalas lepényhez, amit nem kell kirántani, hanem 4 csepp olívaolajon is elkészíthető a sütőben. Ez az egyszerű recept mindenkinek örömet szerez, akinek számít, hogy a strandon a legjobb formájában mutatkozzon. Mire lesz szükség a tonhalas-cukkinis lepényhez?
Hozzávalók a cukkinis-tonhalas lepényhez:
- egy közepes cukkini
- tonhal konzerv saját levében
- keménysajt, mint a pecorino vagy a parmezán
- 30 g simaliszt
- tojás
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- fekete őrölt bors
- olívaolaj
- sütőpapír
Hogyan készítsük el az egészséges lepényt cukkiniból és tonhalból?
1. A cukkinit megmossuk, megszárítjuk és egy nagy tálba durvára reszeljük. A lereszelt cukkinit megsózzuk és hagyjuk 15 percig állni. Ez alatt levet ereszt, amelyet leöntünk róla. Az így elkészített cukkinit nyugodtan becsomagolhatjuk egy áteresztő törölközőbe és kis is facsarhatjuk. Ha ezt nem csinálnánk, a lepény szétesne és nem lehetne jól megsütni.
2. A lereszelt cukkinit egy tálban összekeverjük a tonhallal, amelyet hasonlóan megszabadítottunk a levétől, majd a sajtot, tojást, sót, borsot és lisztet is hozzáadjuk. Ha a lisztet mással szeretnénk helyettesíteni, a receptbe őrölt napraforgómagot, vagy akár mandula, dió vagy más gluténmentes liszteket is használhatunk. A keveréknek hasonló állagúnak kell lennie, mint egy fasírtnak.
3. A sütőt felmelegítjük 190 fokra, a tepsit kibéleljük sütőpapírral és olívaolajat csepegtetünk rá.
4. Kézzel 1 cm magas lepényeket formázunk, és úgy rendezzük, hogy egymás közt biztonságos távolságban legyenek – a tészta ugyanis egy kicsit szétfolyik majd.
5. Ha elkészült a lepény, sütőbe tesszük és körülbelül 25 percig sütjük. Folyamatosan ellenőrizzük, amíg aranybarna színe nem lesz, majd megfordítjuk őket és további 20 percig sütjük.
6. Hagyjuk kihűlni és már tálalhatjuk is, joghurtos-növényes öntettel, nyári salátával vagy friss zöldséggel mellé. Jó étvágyat!
