A vöröslencse egészséges arcot ad. Amióta csak ez a mondat összekapcsolódott a klasszikus lencsével, a vörös változatra duplán érvényes. Ön már besorolta az étrendjébe?
Gyors
A gyors elkészítés az egyik nagy előnye. A klasszikus lencsével szemben nem kell egy órát áztatni és hosszasan főzni. Még ha néhány recept ajánlja is, hogy főzés előtt egy időre áztassuk be, elég átmosni és 15-20 perc alatt megfőzni. Attól függ, milyen összetételre van gusztusunk – készíthető al dente vagy akár szinte szétfőtt változatban is, így is úgyis is hihetetlenül finom.
Egészséges
Következő csodás tulajdonsága a vöröslencsének a tápértéke. Magas fehérjetartalmú, amely különösen kedvelt azon emberek körében, akik nem esznek húst, vagy tejes készítményeket. Szó szerint ásványokkal, vitaminokkal és rostanyagokkal teli termésről van szó. Fő vas-, kalcium-, foszfor-, cinkforrás, de egyéb fontos alkotelemeket is tartalmaz. A vitaminok közül a B és C csoportúak fellelhetőek benne. Nincs benne semmilyen zsír és különösen rostgazdag. Súlyvesztés, vagy emésztési problémák, cukorbetegség, vagy magas koleszterinszint esetén ideális a fogyasztása. Nem utolsó sorban pedig rengeteg antioxidánst tartalmaz, melyek az öregedési folyamatot lassítják. Ragyogó bőrről, erős körmökről és hajról gondoskodik.
Finom
A vöröslencsét többtucat módon elkészíthetjük. Gazdag levesek, fantasztikus saláták, köretek, vagy főételek, a felhasználása határtalan, kitűnően kombinálható a fűszerekkel is. Nyugodtan megengedhetjük magunknak hetente többször is, mindig más formában. A leghíresebb gyorsrecept a vörös leves. Ha még nem kóstolta, adunk egy kis inspirációt.
Vörös leves
Hozzávalók:
250 g vöröslencse
2 közepes nagyságú burgonya
2 répa
1 közepes nagyságú hagyma
1 evőkanál paradicsompüré
alaplé
só, chili, római kömény, fekete bors
citrómlé
olaj
Elkészítés:
A lencsét főzés előtt átöblítjük forróvízzel és állni hagyjuk, amíg elkészítjük a többi hozzávalót. A répát, hagymát, burgonyát felvágjuk kisebb kockákra és pár percig olajon pirítjuk.
Amikor a hagyma elkezd illatozni hozzáadjuk a paradicsompürét, a sót és a lencsét. A keveréket leöntjük az alaplével és körülbelül fél órán át főzzük, míg meg nem puhul. Ízlés szerint megfűszerezzük és összemixereljük.
A kész levest citromlével ízesítjük és mentalevelekkel díszítjük.
