Lekésett busz, hosszú megbeszélés, végtelen dugó, véletlen találkozás a barátnőnkkel évek után. Temérdek ok lehet arra, miért nem tudjuk időben elkészíteni az ebédet vagy a vacsorát az elképzelésünk szerint. Szerencsére létezik a tészta: gyors, egyszerű, és ha megfelelően elkészítjük, még ízletes is. Készítettünk 3 receptet öntetekhez, melyek nem vesznek el sok időt és tökéletesen illenek a spagettitésztához. Ha rájövünk, hogy nincs otthon ilyen tésztánk, nyugodtan összekombinálhatjuk egy másik fajta tésztával is.
Recept a paradicsomos-tejszínes öntethez
Mire lesz szükségünk
- 4 közepesen nagy érett paradicsom (használhatunk konzerv paradicsomot is)
- ½ vöröshagyma
- 2 gerezd foghagyma
- 120 ml habtejszín
- friss kakukkfű
- só
- őrölt fehérbors
- olívaolaj
Hogyan készítsük el a paradicsomos-tejszínes öntetet
1. A serpenyőn felforrósítsuk az olívaolajat, hozzáadjuk az apróra metélt hagymát, metélt foghagymát és a kocára metélt paradicsomot. Közepes fokozaton együtt pirítsuk őket kb. 5 percig.
2. Leöntjük tejszínnel, megsózzuk, megfűszerezzük és fedő alatt dinszteljük kb. 10 percig.
3. Megkóstoljuk, esetleg még megízesítjük, fére tesszük, hozzáadjuk a friss kakukkfüvet, átkeverjük és tálaljuk.
Recept a szárított paradicsomos mascarponepesztóhoz
Mire lesz szükségünk
- ½ bögre szárított paradicsomra
- 3 EK mascarpone
- Maréknyi közönséges dió vagy mandula
- olívaolaj
- só
- őrölt feketebors
- friss bazsalikom (nyugodtan használhatunk őrölt szárított bazsalikomot is)
Hogyan készítsük el a paradicsomos mascarponepesztót
1. Száraz serpenyőn lágyan megpiríthatjuk a diót, de ez a lépes nem feltétlenül szükséges
2. A mixerbe beletesszük az összes alapanyagot és összemixereljük őket.
3. A pesztót rátesszük a tésztára, megszórhatjuk még kemény érlelt sajttal és tálalhatjuk.
Recept a cukkini-paradicsom öntethez
Mire lesz szükségünk
- 1 kisebb cukkini
- 4 cherry paradicsom
- olívaolaj
- vöröshagyma
- foghagyma
- szárított őrölt oregánó
- só
- őrölt fehérbors
Hogyan készítsük el a cukkini-paradicsom öntetet
1. A serpenyőn megpirítjuk a felmetélt foghagymát és hagymát. Hozzáadjuk a felmetélt paradicsomot és még egy kicsit, kb. 7 percig pirítjuk.
2. Majd hozzáadjuk a kb. 4 cm hosszú csíkokra metélt cukkinit és még 5 percig pirítjuk, megsózzuk, megfűszerezzük, hozzáadjuk az oregánót, átkeverjük és fére tesszük.
3. Ehhez az öntethez hozzáadhatunk egy evőkanál mascarpone-t, mely tökéletesen kiegészíti a cukkini ízét. Tálalhatjuk, jóétvágyat.
