Autobusul întârziat, întâlnirea prelungită, coloana interminabilă, întâlnirea întâmplătoare după ani cu prietena. Există milioane de motive pentru care nu avem timp să gătim prânzul sau cina conform imaginației noastre. Din fericire există pastele: rapide, simple și dacă le pregătiți corect, și delicioase. Am pregătit pentru Dvs. 3 rețete pentru sosuri care nu ocupă mult timp și se potrivesc perfect cu spaghetele. Și când constatați că nu aveți acasă aceste paste, liniștit le puteți combina și cu alte paste.
Rețeta pentru sos de roșii cu smântână
Ce vă trebuie
- 4 roșii coapte de mărime medie (puteți să folosiți și roșii din conservă)
- ½ ceapă roșie
- 2 căței de usturoi
- 120 ml smântână pentru frișcă
- cimbru proaspăt
- sare
- piper alb măcinat
- ulei de măsline
Cum să pregătiți sosul de roșii cu smântână
1. Încingeți pe tigaie uleiul de măsline, adăugați ceapa tăiată mărunt, usturoiul tăiat și roșiile tăiate cuburi. Căliți împreună pe foc moderat aproximativ 5 minute.
2. Turnați smântâna peste, puneți sare, piper și căliți acoperit aproximativ 10 minute.
3. Gustați, eventual asezonați, luați de pe foc, adăugați cimbru proaspăt, amestecați și puteți să serviți.
Rețeta pentru pesto de roșii uscate și mascarpone
Ce vă trebuie
- ½ cană de roșii uscate
- 3 linguri mascarpone
- un pumn de nuci sau migdale
- ulei de măsline
- sare
- piper negru măcinat
- busuioc proaspăt (liniștit puteți să utilizați și cel uscat și zdrobit)
Cum să pregătiți pesto de roșii uscate și mascarpone
1. Puteți prăji ușor nucile într-o tigaie uscată, dar acest lucru nu este necesar.
2. Puneți în mixer toate ingredientele și amestecați până obțineți consistența dorită.
3. Puneți pesto peste paste, puteți să presărați cu cașcaval tare maturat ras și să serviți.
Rețeta pentru pesto de zucchini și roșii
Ce vă trebuie
- 1 zucchini mai mic
- 4 roșii cherry
- ulei de măsline
- ceapă roșie
- usturoi
- oregano uscat zdrobit
- sare
- piper alb măcinat
Cum să pregătiți sosul de zucchini și roșii
1. Căliți pe tigaie usturoiul și ceapa tăiate. Adăugați roșiile tăiate și căliți puțin, aproximativ 7 minute.
2. Apoi adăugați zucchini tăiat în fâșii lungi și subțiri de aproximativ 4 cm, căliți împreună aproximativ 5 minute, adăugați sare, piper, oregano, amestecați și luați de pe foc.
3. La acest sos puteți să adăugați și o lingură de mascarpone, care se va completa excelent cu gustul de zucchini. Puteți să serviți, poftă bună.
