Ázsiai konyha jelenleg nagyon menő. Nincs miért csodálkozni, hiszen, könnyű, gyors és ízletes ételeket hoz, amelyeket szinte mindig vegetáriánus módon is lehet alkalmazni. Van otthon a hűtőszekrényében sok zöldsége és nagy étvágya az „ázsiához”? Készítsen megoldás lehet.enyhén fűszeres vörös lencsét kurkumával, sok zöldséggel, mellyet rizzsel tálal, érdekes és ízletes.
Mi kell hozzá:
• vörös lencse
• cukkini
• sárga paprika
• paradicsom
• hagyma
• fokhagyma
• kurkuma
• só
• bors
• olívaolaj
• karikrém
• kókusztej
• jázmin rizs
• koriander
Hogyan csilnája
1. A piros lencsének egy nagy előnye van – nem kell éjszaka előre beáztatni, csak kb. 15 percig főll, és tökéletesen puha. Ezért azonnal nekikezdhet.
2. Aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát hevített olívaolajon prirítsa, hogy ne legyen nehéz a gyomrának a fokhagyma gerezdből húzza ki a zöld csírát.
3. Aprítsa fel az uborkát vékony, körülbelül 4 cm hosszú csíkokra, és adja hozzá őket a hagymákhoz. Ismételje meg ugyanazt az eljárást a sárga paprikával, a paradicsomot nagyobb kockákra vágva.
4. A zöldségeket kevés ideig pirtsa, bőven szórja meg kurkumával, keverje át, sózza, borsozza, kókusztejjel és kevés vízzel öntse fel és hagyja párolni.
5. Ha gyakrabban készít „azsai” ételeket és van otthon karikrémje, keveset tegyen hozzá – az étel kellemesen fűszeres lesz.
6. Amíg a zöldségekkel ellátott lencse párolódik, készítse el a jázmin rizst – igyekezzen hogy ne legyen tapadós.
7. Végül sózza meg a vágódeszkát, és aprítsa fel a koriandert, amellyel az ételt megszórja. Ha nincs korianderje, akkor petrezselymet is használhat.
Tempo tipp: A recept nagy előnye, hogy megváltóztathatja / hozzáadhat az Ön igényei szerint, és megválaszthatja azt zöldséget amelyet otthon talál – sárgarépát, póréhagymát, vagy hagyja ki a cukkinit.
