Lehet már elcsípte Ön is a reklámot, ami hangoztatja, hogy a tésztafélék juhtúróval összekötve váratlanul jó kombinációk. Valljuk be: felkelti az érdeklődésünket. Persze hihető – bár egy bátor kombinációról van szó, de ha egy kicsit eljátszunk a gondolattal, rájövünk, hogy akár a juhsajt olasz tésztával is kitűnően illik egymáshoz. Ekkor tévedtünk a gyártó oldalára és utánanéztünk, milyen recepteket készítettek.
Egyetlen receptet találtunk – a két fő alapanyagon kívül még a répa volt feljegyezve. Ha egy pillanatra belegondolunk, és elképzeljük, hogyan játszadoznak egymással az ízek, akár valami újat is kitalálhatunk. Lássuk, mi van a hűtőben?
Mire lesz szükség a juhtúrós tésztához?
- minőségi tészta (mi a bucatini-t próbáltuk – vastag spagetti középen lyukkal)
- olívaolaj
- húsos piros paprika
- húsos szalonna
- újhagyma
- hagyma
- juhtúró
- só
- fűszerek
Hogyan álljunk neki a juhtúrós tésztának?
1. Sós vízben feltesszük a tésztát főni.
2. Finomra vágjuk a hagymát, a szalonnát felkockázzuk, mint amikor tepertőt készítünk a juhtúrós galuskához, a piros paprikát pedig vastagabb és rövidebb csíkokra vágjuk.
3. A serpenyőn felforrósítjuk az olajat és először a szallonát tesszük oda a piros paprikával. Addig pároljuk, amíg a paprika meg nem puhul és nem kezd el narancssárgás-barnás színt felvenni. Ezután hozzáadjuk a hagymát, egy ideig még együtt sütjük, majd leállítjuk.
4. A tésztát leszűrjük, leöntjük egy kis olívaolajjal és összekeverjük.
5. A tésztát tányérra tesszük, elkeverjük benne a resztelt piros paprikát, hagymával és szalonnával, majd juhtúróval díszítjük a tetejét, és rászórjuk a finomra vágott újhagymát (a zöld rész nekünk jobban ízlik). Jó étvágyat!
