Vannak napok, amikor képesek vagyunk órákat eltölteni a sütő mellett, ellenállhatatlan kihívást jelentenek számunkra a leg nehezebb receptek és képesek vagyunk még olyan folyamatoknak is nekilátni, amelykre még a séf Jamie oliver is büszke lenne. Aztán vannak napok, amikor csak a kanapén feküdnénk egy plédbe burkolózva és egy könnyű, meleg és főleg egy elkészítésre egyszerű ételt kívánunk. Pont ilyen étel a kuszkusz piroslencsével és paradicsomszósszal. Az elkészítése 20 percet vesz igénybe és nagyon finom. Próbáljuk ki ezt az egyszerű, gyors, és főleg ízletes receptet.
Mire lesz szükségünk az elkészítéséhez
- 1,5 bögre kuszkusz
- 3 EK paradicsomszósz
- 2 EK kristálycukor
- 1 hagyma
- 1 bögre piroslencse
- só
- szárított őrölt bazsalikom
- friss bazsalikom
- 3 EK tejszín
- olívaolaj
- víz
Hogyan készítsük el a kuszkuszt piroslencsével és paradicsomszósszal
1. Kezdjük a kuszkusz elkészítésével – egy nagyobb tálba beleszórjuk a kellő mennyiséget, vizet forralunk fel, addig megsózzuk a kuszkuszt, leöntjük olívaolajjal, leöntjük vízzel úgy, hogy körül belül egy centiméterre fedje le, megkeverjük, letakarjuk egy tányérral és hagyjuk megduzzadni 10 percre.
2. Amíg „fő“ a kuszkusz, elkészítjük a paradicsomszószt a piroslencsével. Egy fazékban olajat forrósítunk fel, hozzáadjuk a cukrot, amikor karamellizálódni kezd, hozzáadjuk a felmetélt hagymát.
3. Egy pár percig pirítjuk, azután hozzáadjuk a paradicsomszószt, a vizet és a piroslencsét.
4. A paradicsomkeveréket a lencsével 15 percig pároljuk, amíg a lencse megpuhul. Végül hozzáadjuk a tejszínt, a szárított őrölt bazsalikomot és megsózzuk. Egy sűrűbb, kicsit sós-gyógynövényes ízű paradicsomos keveréket szeretnénk kapni, amelyet a tejszín szépen meglágyít.
5. A kuszkuszt összekeverjük a szósszal és 15 percig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. A végén hozzáadjuk a friss bazsalikomot és összekeverjük. Jóétvágyat.
Tempo tipp: Amennyiben az az érzésünk, hogy az ilyen kuszkusznak egy kis srissességre is szüksége lenne, van rá egy egszerű módszerünk. Mossunk meg egy citromot, vágjuk fel, azután a kész ételt csepegtessük meg vele, megkeverjük és már tálalhatjuk is.
