A szezonja április elején kezdődik és júliusban ér véget. Mivel ezt a növényt az egész világon termesztik, nem probléma az elérhetősége a többi hónapban sem. A legnagyobb Európai termesztők közé Olaszország, Spanyolország és a Franciaország tartozik. Milyen különbség van a fehér és a zöld spárga közt? A zöld több vitamint tartalmaz, főleg a C-t és a bétakarotint, mint a fehérspárga. Miért soroljuk be ezt a szuperélelmiszert az étrendünkbe?
Megszabadít a felesleges víztől, felfrissíti az agyat, segít a fogyásban
A zöldspárga egy tökéletes élelmiszer főleg olyan emberek számára, akik veseproblémákkal szenvednek, ráadásul preventív hatása is van. Nagy mennyiségben tartalmazza a káliumot és az aszparaginsavat, mely segít a megfelelő veseműködés stimulálásában. Pont ennek köszönhetően tud a testünk megszabadulni a felesleges víztől.
Helyénvaló megemlíteni a magas cinktartalmát is, mellyel a zöldspárga rendelkezik. Az pozitívan hat az agyműködésre és a libidóra – a vitaminoknak köszönhetően, melyek hatnak az alhasra és annak vérellátására. Ráadásul, ez a zöldség segíthet nekünk a fogyásban: elegendően eltelít és nem tartalmaz szinte semmilyen zsírt és csak minimum kalória található benne. Fél kilógramm zöldspárgában kb. fél gramm zsír és 85 kalória található.
Segít a koleszterinszint csökkentésében és pozitív hatása van a vérnyomásra. Megerősíti a kardiovaszkuláris rendszert, szívet és az egészséges ereket. A zöldspárgában fitokémiai anyagok találhatóak, melyeknek pozitív gyulladásgátló hatásuk van, ezért is ajánlatos az olyan emberek számára, akik ízületi gyulladásban vagy reumában szenvednek.
A zöldspárga alkalmas a terhes nők számára is
A napi ajánlott folsav adag a felnőtt ember számára 400–800 mikrogramm közt mozog, ez a kortól, nemtől és súlytól függ. Az 500 grammos spárgaadag betakarja majdnem az egész napi adagot. A folsav nagyon fontos főleg a terhes nők számára, mivel támogatja a megfelelő sejtelosztást, ennek köszönhetően csökkenthetjük a született betegségek veszélyét a még nem megszületett gyermekek esetében. Vigyázzunk: a terhes nők számára az ajánlott folsav napi adag 800 mikrogramm körül mozog.
A zöldspárga a magas C-vitamin és bétakarotin tartalmon kívül tartalmazza a B- csoportú, E csoportú vitaminokat, fontos ásványianyagokat és fehérjét. Ezért is vált a közkedvelt élelmiszerré a sportolók körében, akik gyakran az étrendükbe sorolják ezt a hasznos élelmiszert. A fehérspárgával ellentétben a zöldspárga sok A vitamint tartalmaz, mely pozitívan hat a bőr egészségére és a látás minőségére.
Szeretnénk többet megtudni a felhasználásáról a konyhában? Ebben a cikkben megtudhatjuk, hogyan tudjuk megfelelően elkészíteni a zöld és a fehérspárgát.
