Megszórni a kiflit, beletenni a szegedigulyásba, megízesíteni a juhtúrós kenőcsöt. A köménymag az első ránézésre egy észrevétlen fűszer, mely a konyhában nagyon fontos funkciót tölt be. Az egyedi íze nem mindenkinek szimpatikus, van aki teljesen elkerüli. Ha mi is azok közé tartozunk, akik ezt a fűszert imádják, íme pár jó hír: a köménymag segít az egészségünknek és sok ásványianyagot tartalmaz, melyek fontosak az emberi organizmus megfelelő működéséért.
Mit tartalmaz a köménymag
Az egyik ásványianyag, mely nagyon fontos a megfelelő testműködésért a kálium. Sokan biztosan tudják, hogy az egyik legmagasabb szintű káliumforrás a banán. Meglepetés lehet, hogy a köménymagban még több káliumot találhatunk, mint a banánokban, akár 1350 mg-ot 100 g-ban. Természetesen a köménymagból kevesebb mennyiséget fogyasztunk, mint a banánból, de így is egy tökéletes ételkiegészítőről van szó.
Nem szabad elfelejtkeznünk a kalciumról sem, az értéke a köménymagban kb. akkora, mint a tejtermékekben. Ez a fűszer nagyon gazdagon tartalmazza a vasat, 100 g köménymagban kb. 16,2 mg vas rejtőzik, ami kb. a napi ajánlott adag a nők számára. Gazdagon tartalmazza a magnéziumot is, 100 g köménymagban kb. 250 mg-ot találhatunk, ami hasonló érték, mint az érték, mellyel a dióféléknél találkozhatunk. Pont ezekat tartják az egyik legjobb magnéziumforrásnak.
Köménymag az emésztésre
Puffadás, felfújódás, hasfájás, rosszullét, hányás vagy a kellemetlen szájszag. Mindezt okozhatják az emésztésiproblémák. Pont erről a területről gondoskodik az otthoni gyógyításban a köménymag, vagyis a köménymagolaj. Nagymértékben tartalmaz antioxidánsokat és antimikróbikusan ható anyagokat, melyek csökkentik vagy teljesen eltűntetik ezeket az egészségügyi problémákat. A köménymagolaj kis adagokban a gyerekek számára is alkalmas a hasfájás vagy rosszullét esetén.
Köménymag a fejfájás ellen
Nemcsak a fogyasztás, de a köménymag külső használata is sok egészségügyi gondot oldhat meg. Ezt a fűszert használhatjuk a fejfájás vagy migrén csökkentésénél. Hogyan? A köménymagot őröljük apróra, ideálisan az őrlőben, csomagoljuk a konyharuhába vagy szövetzacskóba, a fazékban forraljuk fel a vizet, tegyük fére és pár percre áztassuk benne a köménymagot. Majd a zacskót vagy a konyharuhát vegyük ki és tegyük a sérült helyre.
Köménymag a fogyókúrához
Természetesen, csak a köménymagolaj nem elegendő, szükséges az is hogy változtassuk meg az étrendünket és gondoskodjunk arról, hogy elegendő mennyiségű mozgásunk legyen, hogy csökkenjen a testsúlyunk. A kutatás során a kutatók rájöttek arra, hogy ha a nők, akik szeretnének fogyni naponta fogyasztjanak egy kis köménymagolajat, ennek kedvező hatása van a fogyókúrára. A köménymagolaj segít a body mass index (BMI) csökkentésében, tehát a testsúlyindexben.
A köménymag enyhíti a gyulladásokat
A köménymag kedvező éterikus olajakat tartalmaz, ahhoz hogy oldó hatása legyen, szükséges olajat készíteni vagy legalább összenyomni a köménymagot. Az így elkészített köménymag, főleg az említett éterikus olajok csökkenthetik a kevésbé súlyos gyulladásokat a testben. Azon kívül pozitívan hat a vastagbélműködésére. Ez is egy ok arra, miért talál a köménymagolaj vagy a köménymag helyet minden konyhában.
