A mai részben megtekinthetünk villámgyors uzsonnákat. Olyanokat, amelyek a gyerekeket hosszú időre fogják eltelíteni anélkül, hogy kérnének egy „kalácsot” vagy kekszet. Egy kicsit édesek és tele vannak tápanyaggal. Mindenféle kombinációban készíthetjük őket, például a kirándulásra is, és amit nem esznek meg, azt megehetik vacsorára.
Batátagaluska fahéjjal
Ez a recept annyira egyszerű, hogy az első olvasás után már fejből fogjuk ismerni. De az íze biztosan mindenkit meglep. Ha a batátákat vékony szeletekre vágjuk, készíthetünk „chips” verziót a felnőttek számára.
Szükségünk lesz:
2 batátára
Teáskanál fahéjra
kevés ghee vajra
Elkészítés:
1. A batátákat alaposan mossuk meg, szabadítsuk meg őket a héjuktól és megint mossuk meg, majd metéljük karikákra (vékonyabb vagy vastagabb, ahogy csak szeretjük).
2. Egy rétegben rakjuk őket a sütőpapírra és minden darabra tegyünk egy kevés vajat, majd szórjuk meg őket fahéjjal.
3. A batátákat az előmelegített 180 fokos sütőben sütjük. Kb. 10 perc után fordítsuk meg őket, a másik oldalukat is megszórhatjuk fahéjjal és süssük, amig nem puhulnak meg.
4. Tálalhatjuk hidegen és melegen egyaránt, az étel ízén ez nem fog megmutatkozni.
Krémsajtpalacsinta metélőhagymával
Szükségünk lesz:
200 ml tejre
100 gramm lisztre
Csipetnyi sóra
1 tojásra
2 evőkanál összemetélt metélőhagymára
3 evőkanál gyerekkrémsajtra
Elkészítés:
1. A tojást habarjuk fel egy villával, adjuk hozzá a tejet, lisztet csipetnyi sóval és készítsünk palacsintatésztát. Hagyjuk 10 percig pihenni, majd keverjük bele az apróra metélt metélőhagymát.
2. Készítsünk palacsintákat a száraz serpenyőn (vagy az első palacsinta alá tegyünk egy kevés növényi olajat). Ebből az adagból kijön kb. 8 kisebb vékonyabb palacsinta.
3. Minden palacsintát még melegen kenjünk meg krémsajttal és tekerjük össze. Összemetélhetjük karikákra is és minden karikát rögzíthetünk egy fogpiszkáló segítségével. Így könnyebben meg lehet őket enni kirándulás közben.
Eperkalács joghurttal
Szükségünk lesz:
(kis tepsire)
Fél bögre kókuszcukorra
1 tojásra
1/3 bögre tejre
1/4 bögre felolvasztott kókuszolajra
1 bögre lisztre
1 teáskanál foszfát nélküli sütőpor
magyar eper, ideálisan házi
fehérjoghurt, nem ízesített
Elkészítés:
1. A habaró segítségével habarjuk fel a tojást világos habra, adjuk hozzá a kókuszcukrot és habarjuk tovább. Majd adjuk hozzá az összes folyékony alapanyagot.
2. A keverékbe tegyünk lisztet, melybe előtte belekevertük a sütőport.
3. A keveréket öntsük ki egy sütőpapírral kibélelt kis tepsire, sűrűn díszítsük ki eperrel és tegyük az előmelegített 180 fokos sütőbe. Süssük kb. 40 percig.
4. A kész kalácsot metéljük fel kis darabokra (kockákra) és tálaljuk egy tálban fehérjoghurttal. Ezt az ételt szívesen megeszik a nem nagy evők is.
