A kávé a legfogyasztottabb italok közé tartozik. Egy nap alatt kb. 2 milliárd csésze fogy el belőle az egész világon. A kávé mindenki számára alkalmas? Mivel helyettesíthetjük a kávét, ha nem jó hatással van ránk? Mi van a koffeinnal – erős függőség veszélyű, egy legális drog? Helyettesíthetjük e vagy másképp szerezhetjük meg ezt az energiát?
Mindent lehet egészségesen helyettesíteni, a kávé sem kivétel
Mivel a kávé a közkedvelt italok közé tartozik, a tudósok nem kis figyelmet fordítanak rá. Minden pillanatban egy új információval lepnek meg minket. „A kávé árt az egészségnek. A kávé meghosszabbítja az életünket. Ne igyunk több, mint három csésze kávét naponta …”
Azt sem lehet mondani, hogy egyetlen mondat illene az összes emberre. A kávé fogyasztásához individuálisan kell hozzáálnunk. Van, akit három csésze naponta sem zavar, valakinek pedig egy espresso is sok. És pont ilyen esetben kéne elgondolkozni azon, hogy valamivel helyettesítenünk kell a kávét.
A PROBLÉMA AZ, hogy csak nagyon kevesen hajlandóak feladni a kávét és a koffeint. A legtöbb ember számára ez csak egy rutin – erős kávé, krémes hab, kekszek mártogatása és gyakran a cigi vagy beszélgetés a barátokkal, mindez meggátolja, hogy a kisebb egészségügyi problémák és a gyors energiavesztés ellenére sem képesek a változtatásra.
A fáradtságot, melyet a koffein okoz megint csak egy másik kávéval próbálják helyettesíteni, akár napi 5x is. Ez már nem egészséges a szívnek, sem a testsúlynak sem az egészséges testműködéshez. A legrosszabbak a gigantikus téglák, melyek tele vannak cukorral és amelyek a „modern” kávézókban kaphatóak.
A kávé egészségügyi előnyei és hátrányai
Ha az ember teljesen egészséges, a rendszeres kávéfogyasztásnak nagyon sok előnye lehet hosszú távon. A kávé nemcsak a szükséges energiát, de a kutatások szerint csökkenti az agyvérzés, májrák és az Alzheimer betegségnek veszélyeit.
Segíthet a fogyásnál, mert csökkenti az ember étvágyát. Ne felejtkezzünk meg az arany „mindent csak mértékkel” mondásról. A kávé koffeintartalma a kávéfajtájától függ, de ha gyakran iszunk például filteres kávét, amely elég sok koffeint tartalmaz, gyakran előfordulhat, hogy előjönnek a negatív koffein túladagolás hatásai.
Vigyáznunk kell még akkor is, ha problémánk van a vérnyomással, fejfájással, kevés alvással vagy ha túl savas a gyomrunk. Az információ, hogy a kávé emeli a vérnyomást, nem egy újdonság. Amikor az organizmus nagyon érzékeny, a koffein akár szív tachikariát is okozhat. Ilyen esetekben jobb, ha a kávéfogyasztását a minimumra csökkentsük, ilyen esetben ideális a teljes kihagyása. A koffein kétségek nélkül egy függőséget okozó szer és a hosszabb kihagyásnál elvonási tüneteket okozhat: fejfájást, nyugtalanságot, alvatlanságot és feszültséget. Mindenki másképp birkózik meg a kávé kihagyásával, de van amikor a melengető kávé ízét már egy hét után nem tudjuk kihagyni.
Gyakran pedig előfordul, hogy pont attól a rituálétól függünk, amely kötődik a kávéiváshoz. Ha kevesebb kávét szeretnénk inni, az egész folyamatot megkönnyíti, ha a kávé helyett keresünk egy egészségesebb alternatívát.
Egészséges kávé helyettesítő – a hagyománytól a modern hozzáállásig
Teljesen mindegy, hogy a kávé fogyasztását azért akarjuk csökkenteni, mert egészségügyi problémák léptek fel, vagy csak egyszerűen úgy érezzük, hogy túlzásba vittük a fogyasztását és szeretnénk valami alternatívát keresni, higgyük el, hogy ez nagyon könnyen fog menni. Temérdek alternatíva van – van, amelyik híres és van, amelyik egy kicsit kevésbé.
Gabonával helyettesíthetjük a kávét
A tönkölybúza, árpa, rozs – pont ezekből a gabonafélékből készül a kávé alternatívája. A gabonaféléket megpörkölik hasónlóan, mint a kávét. Az előnye az, hogy ez az ital nem tartalmaz koffeint, csak vitaminokat és ásványi anyagokat.
Ezeket a gabonaféléket gyakran keverik a cikória gyökerével, mely poliszacharid inulint tartalmaz, amely jelentősen megerősíti a vörös mikroflórát és segít az emésztőrendszernek is.
A kávé alternatívái a gabonafélékből, cikóriából, de a makkból is tökéletesen helyettesítik a kávét a hasonló ízüknek köszönhetően. Ezt az említett alapanyagok pörkölésével érhetjük el. Így elkészíthetjük a meleg italt, amely tökéletesen helyettesíti nekünk a kávé ízét. A gyors energia befogadására viszont ne számítsunk a koffein hiánya miatt.
Léteznek más alternatívák is, amelyek a kávét helyettesítik, ha a stimulálás miatt fogyasztottuk a kávét. Nem mennek át nagy hőkezelésen, ezért a legjobbak az egészség és az étrend szempontjából.
Cseréljük le a kávét a szuperélelmiszerekre, ideálisan a zöldekre
Ha a kávét az energiabevitel miatt isszuk, akkor a tökéletes alternatívák a szuperélelmiszerek. Ezekre jellemző az egyedi vitamin, ásványianyag, enzim és a további hasznosanyagtartalom. Hogyan tegyük be a szuperélelmiszereket a mindennapi étrendünkbe? A legegyszerűbb a smoothie, amely fogyasztható reggel és bármikor napközben is.
Melyik szuperélelmiszerek adják nekünk a legtöbb energiát?
Tökéletes a peruáni maca, melynek a gyökerét lágy porrá őrlik, tele van ásványi anyagokkal. Ezt hozzáadjuk a reggeli smoothie-hoz vagy a smoothie bowl-hoz, így gondoskodhatunk az egésznapi energiabevitelről.
A maca gyorsan megadja a szükséges vitalitást, harcol a fáradtság ellen és tökéletes a fizikai tevékenységekhez. Az energiát, folyamatosan használja fel az organizmusunk. Így nem kell aggódnunk a hullámvasúthatás miatt – először sok energia, majd a nagy fáradtság, melyet pont a koffein okoz.
További szuperélelmiszerek, amelyek stimulálják az organizmust, és amelyek nem tartalmaznak koffeint a maqui vagy a camu camu, indiai Ashwagandha ginzeng, cordyceps gomba, de az ismertebb zöld szuperélelmiszerek, mint a chlorella vagy a spirulina, fiatal árpa és a zöld búza. Ideális, ha a szuperélelmiszereket cserélgetjük, hogy az organizmusunk ne szokja meg csak az egyfajta energia bevitelt.
A kávé alternatívája sosem fogja helyettesíteni az ízét, de jóval hasznosabb a testünk számára
Ezek az alternatívák nem tudják helyettesíteni a kávé ízét, de a hatásukkal legyőzik. Nyugodtan fogyaszthatjuk őket és csak a jó hatásainak örülhetünk majd. Nem kell aggódnunk a savtól, dehidratálástól, fejfájástól és a gyors energiaelvesztéstől. A kávé alternatívái hosszútávon jóhatásúak, vitálisabbak, egészségesebbek és ellenállóbbak leszünk a káros hatásokkal szemben.
Este pedig ihatunk gabonafélékből készült kávékat, amelyek nem fogják megzavarni az éjjeli alvásunkat. Meglátjuk majd, hogy ez a változás jót tesz majd nekünk és az ásványianyagoknak köszönhetően elkerüljük a kávé negatív hatásait.
Mivel helyettesíthetjük a tejet a kávéba?
Az utóbbi időben egyre több aggódó hír jön a kávé és a tej kombinációjáról. A szakértők még mindig nem tudnak megegyezni és az információk nagyon bizonytalanok. Az egyik csoport azt állítja, hogy ez a kombináció teljesen ártalmatlan, a másik pedig azt, hogy nagyon rossz hatása van az emésztőrendszerünkre. A legfontosabb az, hogy a negatív hatást időben észrevegyük.
A tejes kávé fogyasztása gyomorfájást, bél vagy más problémákat okoz, melyek összefüggésben állhatnak az emésztőrendszerünkkel? Ha igen, lehet, hogy ezt pont a tej okozza. Mivel helyettesíthetjük a tejet a kávéba vagy a kávé alternatívájába? Nagyon jó íze van a minőségi mandulatejjel, amely cukor, keményítők és xantán gumi hozzáadása nélkül készült. Nagyon finom és ízileg annyira teljes, hogy az összes növényi tejből, pont ez hasonlít legjobban a klasszikus tehéntejre.
