Egy édes reggeli képes még egy zimankós napot, akár egy hétfőt is kellemessé tenni. Egy csodás lehetőség az édességek közül a gofri, amely a borongós hétfőket is feldobja. Hatalmas előnye, hogy nem találunk olyat, akinek ne ízlene – bárki elkészítheti ízlése szerint: akár tejszínhabbal, fahéjas cukorral, mogyoróvajjal, csokival, juharsziruppal, banánnal, eperrel, akármivel. Hogyan fogjunk neki?
Hozzávalók a gofrihoz
- 500 g sima liszt
- 600 ml tej (ideális a zsíros)
- 250 g vaj
- ½ csomag szárított élesztő
- 3 tojásfehérje
- 1 evőkanál cukor
- csipet só
Hogyan készítsük el a gofrit?
1. A kovász készítésével kezdjük. A meleg tejbe (ügyeljünk rá, hogy ne legyen forró – ez megölné a kovászt) tegyük bele a cukrot a kovásszal együtt és alaposan keverjük el.
2. A masszát hagyjuk egy picit pihenni és pár perc után adjuk hozzá a lisztet a sóval és hagyjuk újból pihenni, nagyjából 30 percig.
3. Amíg a kovász pihen, felolvasztjuk a vajat, amelyet szobahőmérsékleten hagyunk kihűlni.
4. A vajat is hozzáadjuk a kovászhoz és az egészet együtt alaposan elkeverjük.
5. Mielőtt nekiállunk a gofrit kisütni, verjük fel habbá a tojásfehérjét, amelyet szintén keverjünk hozzá a masszához.
6. A gofri-sütőt kikenjük vajjal, beleöntjük a tésztát és addig sütjük, míg a gofri nem kap egy gyönyörű karamellszínt.
7. Tetszőleges körítéssel tálaljuk.
Tempo tipp: Ha a sütőt körülbelül 55 °C fokra melegítjük, és ebbe tesszük a már megsütött gofrit, csodás meleg marad, amíg el nem készülünk a többi tésztával is. Így még finomabb lesz a reggeli.
