Maradt a spájzban pár fel nem használt alma még tavalyról? Olyan, ami már nem alkalmas a közvetlen fogyasztásra, de nem is elég érett a komposztáláshoz? Próbáljuk ki milyen, ha egyszerű és illatozó kalácsot sütünk belőle. Jólesik egy bögre forró tea mellé reggelire, de vasárnapi desszert és kalács is adható, amivel a látogatókat fogadhatjuk.
Szükség lesz:
A tésztához:
1 nagyobb vagy két kisebb alma
fél bögre kristálycukor
1 tojás
1/4 bögre olaj
1/2 bögre tej
1 bögre féldarás liszt
1/2 csomag sütőpor (foszfát mentes)
1 kanál mézeskalács fűszer
1 kanál fahéj
Az öntethez:
2 kanál porcukor
3 kanál Philadelphia krémsajt
Elkészítés:
1. Az almát megtisztítjuk, lereszeljük vastag reszelőn. Hozzáadjuk a cukrot, a tojást, az olajat, a tejet és összekeverve viszonylag folyékony tésztát kapunk.
2. Ezt követően a porhanyós nyersanyagokat is hozzászórjuk. Annak érdekében, hogy a sütőpor, a fűszerek és a fahéj egyenletesen kerüljenek a tésztába, a folyékony összetevőkhöz való szórás előtt keverjük el őket a lisztben.
3. A tésztát öntsük egy sütőpapírral bélelt formába. Erre az alapanyagmennyiségre körülbelül egy 18 cm átmérőjű forma az ideális.
4. Süssük előmelegített sütőben 180 fokon akár 40 percen át. Azt, hogy a kalács megsült-e, egyszerű tűpróbával tesztelhetjük – ha fa fogpiszkálót használunk, szúrjuk meg a közepét, ha kihúzva tiszta, a kalács kész. Ha még tésztadarabok maradnak rajta, hagyjuk a sütőben.
5. Ha a kalács kihűlt, a krémsajtból és a cukorból keverjük ki az öntetet, kenjük meg vele a kalácsot és tegyük hideg helyre. Ha hűtőben szeretnénk tárolni, használjunk zárható edényt – a kalács magába szívja a szagokat a hűtőből és feleslegesen megkeményedik.
Ha megkenjünk az öntettel, plusz tejföllel is adhatjuk, vagy vaníliapudinggal leöntve.
Jó étvágyat!
