Van otthon cékla, de nem akaródzik befőzni? Hoztunk rögtön 3 egyszerű receptet, hogyan lehet még kihasználni ezt a vitaminokkal teli zöldséget. Mit szólna egy céklás galuskához, céklás humuszhoz, vagy egy céklasalátához fetasajttal?
Céklasaláta
fetasajttal
A forró nyári napokon valami könnyedre és frissítőre vágyunk? Íme, az ízletes céklasaláta fetasajttal, mely elbűvöl majd kiegyensúlyozott ízvilágával.
Hozzávalók:
- 4 közepes méretű cékla
- 60 g fetasajt
- marék petrezselyemzöldje, apróra vágva
- 3 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd felvagdalt fokhagyma
- fekete őrölt bors
- só
Hogyan készítsük el a céklasalátát fetasajttal?
1. A citromléből, olívaolajból, fokhagymából, feketeborsból és sóból öntetet készítünk.
2. A hámozatlan céklát 45 percig főzzük úgy, hogy egész idő alatt víz lepje el. Ezután hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és kockára vágjuk.
3. Összekeverjük a céklát a felkockázott fetasajttal, az öntettel és már adhatjuk is.
Céklás humusz
Beleszerettünk a humuszba? Próbáljuk meg elkészíteni ezt a vegetáriánus ételt céklás verzióban is. Hogyan álljunk neki?
Hozzávalók:
- 4 közepes méretű cékla
- 2 kanál tahini szezámkrém
- fél citrom leve
- fokhagymagerezd
- csipet zúzott kömény
- 1 teáskanál citromhéj
Hogyan készül a céklás humusz?
1. A céklát megtisztítjuk, feltesszük főni egy edényben úgy, hogy a víz ellepje. Körülbelül 40 percig főzzük.
2. A céklát hagyjuk kihűlni, majd nagyobb darabokra szeleteljük és a mixerbe dobjuk.
3. A mixerbe beletesszük a többi hozzávalót is és finom anyaggá dolgozzuk. Ezután a hűtőben is hagyhatjuk pihenni.
4. A céklás humuszt répaszeletekkel, zellerrel és uborkával tálaljuk. Mentalevéllel díszíthetjük.
Céklás galuska
Lila galuska? A gyerekek étrendjét garantáltan színesíti, a felnőttek pedig a kellemesen édes ízt értékelik majd. Hogyan készítsük el?
Hozzávalók
- 2 kisebb cékla
- 1 tojás
- féldarás liszt
- babadara
- juhtúró/tejszínes kenő/tejföl
- snidling
Hogyan készítsünk galuskát céklából?
1. A céklát megfőzzük egy fedett lábasban (körülbelül 45 perc alatt), majd hagyjuk kihűlni és meghámozzuk.
2. A meghámozott céklát felkarikázzuk, bedobjuk a mixerbe és egy kis vízzel együtt finomra mixereljük.
3. A céklás egyveleget egy nagyobb tálba tesszük, adunk hozzá egy tojást, és fokozatosan hozzászórjuk a babadarát és a féldarás lisztet úgy, hogy a keverék állaga a krumpliból készült juhtúrós galuskákhoz hasonlítson.
4. Forrásban lévő nagyobb fazéknyi vízbe nokedli szaggatóval galuskát szaggatunk, egy percig hagyjuk főni, leszűrjük és hagyjuk kihűlni. A finomítás kedvéért a forró galuskák közé egy darab vajat tehetünk.
5. A céklás galuskát tejszínes kenővel, juhtúróval (ha gyerekek is esznek belőle, akkor pasztörizált változatúval), vagy tejföllel adjuk, esetleg ezen hozzávalókból akár saját „dressinget“ is készíthetünk ízlés szerint. Zárásként díszítjük és felvágott snidlinggel ízesítjük.
Szeretne még több receptet kipróbálni céklából? Kóstolja meg a céklás palacsintát vagy a céklás tarhonyát.
