Megérkezett a receptsorozatunk a befőtt kompótokhoz, házi lekvárokhoz és gyümölcsjégkrémekhez utolsó része! Végére hagytuk a közkedvelt szörpöket – friss, lágyan savanyú, kellemesen édes, a felnőttek italába és a gyerekivókultúra fellendítéséhez.
Cseresznyeszörp málnával
Szükségünk lesz: 1 kilogramm cseresznye, 200 gramm málna, 500 gramm kristálycukor
Elkészítés: 1. A cseresznyét mossuk meg és szabadítsuk meg a magoktól. Hozzáadjuk a málnákat és megszórjuk cukorral.
2. A keveréket hagyjuk két óráig pihenni. Majd passzírozzuk át.
3. Az elnyert levet kis lángon főzzük állandó keverés mellett kb. 20 percig. Ha túl sűrűnek tűnik, hozzáadhatunk egy kevés vizet.
4. A szörpöt üvegekbe öntjük. Ha nem fogjuk azonnal elfogyasztani, sterilizálhatjuk.
Eperszörp vaníliával
Szükségünk lesz: 1 kilogramm eper, 500 gramm cukor, 1 egész vanília
Elkészítés: 1. Az epret megmossuk, megszórjuk cukorral és 2 óráig hagyjuk állni.
2. A keveréket szétmixereljük és átpasszírozzuk.
3. A keverékhez hozzáadjuk a vanília belső részét és felforraljuk. Főzzük kb. 15 percig. Majd öntsük üvegekbe s sterilizáljuk.
Barackjegestea mézzel
Szükségünk lesz: 1 liter víz, 3 tasak minőségi feketetea, 2 érett barack, 1 biominőségű citrom, menta és méz ízlés szerint
Elkészítés: 1. A vízbe beletesszük a holdacskákra metélt barackot és a szeletekre metélt citromot és felforraljuk.
2. Majd fére tesszük és a keverékbe beletesszük a teatasakokat és a mentát.
3. Kivesszük a tasakokat és a kihűlt teát jéggel tálaljuk.
Házi gyümölcsöntet fagylaltra vagy sütire
Szükségünk lesz: 1 kilogramm apró bogyósgyümölcs, 600 gramm cukor, 1 teáskanál citromsav
Elkészítés: 1. A gyümölcsöt szükség szerint felmetéljük vagy ledaráljuk, majd átpasszírozzuk.
2. A keveréket összekeverjük cukorral és felforraljuk. Hozzáadjuk a citromsavat és főzzük, amig sűrűsödni kezd.
3. Az öntetet rakjuk üvegekbe és sterilizáljuk.
