Avokádópuding? Lehet, hogy az első hallásra nem annyira szimpatikus, de ne hagyjuk magunkat lebeszélni – a megfelelő ízesítésnek köszönhetően igazán ízletes és rendkívül egészséges. Tálalhatjuk a 3 éven felüli gyerekeknek, mivel egy egzotikus élelmiszerről van szó, mely ráadásul mézzel és kakaóval van kiegészítve (ezek már önmagukban is erős allergének). A halkenő pedig visszatérít minket a gyermekkorba. Próbáljuk ki.
Zabsüti
Szükségünk lesz:
1 túlérett banánra
1 bögre zabpehelyre, lágy
1 tojásra
mandulatejre
1 teáskanál fehérjoghurtra élőkultúrákkal
Elkészítés:
1. A zabpelyhet éjszakára fermentálni hagyjuk, hogy könnyebben emészthető legyen és megszabaduljon az antinutrienektől. (áztassuk be vízbe egy kanál joghurttal és tegyük a keveréket a hűtőbe, esetleg hagyjuk a konyhapulton letakarva).
2. Másnap a zabpelyhet szűrjük le, adjuk hozzá az összenyomott banánt, tojást és szükség szerint mandulatejet – egy nem teljesen híg állagra lesz szükségünk, hogy a sütik ne follyanak szét.
3. A kanál segítségével rakjuk őket kupacokba a sütőpapírra. Az előmelegített 180 fokos sütőben süssük kb. 12 – 15 percig. A sütik közepe kellemesen puha, a szélük pedig izgalmasan ropogós lesz.
Halkenő
Szükségünk lesz
1 szardíniakonzervre (alkalmasabb a pohár, ha tudunk üvegben szardíniákat szerezni, az ideális lenne)
100 gramm teavajra
1 tavaszi hagymára
csipetnyi kurkumára
csipetnyi őrölt köménymagra
pár csepp UME ecetre vagy citromra az ízesítéshez
felnőtteknek hozzáadhatunk egy evőkanál mustárt is
Elkészítés:
1. A szardíniákról öntsük le a levet, nyomjuk őket szét villával, keverjük össze vajjal, fűszerekkel és az apróra metélt tavaszi hagymával.
2. Friss bagettel vagy házi kovászoskenyérrel és temérdek zöldséggel tálaljuk.
Avokádópuding
Szükségünk lesz
1 érett avokádóra
1 érett banánra
2 evőkanál kakaóra vagy a szentjánosfa termésére
2 evőkanál mézre
Elkészítés:
1. Mindent nyomjunk szét egy villa segítségével vagy tegyük a mixerbe egy kis vízzel vagy datolyaszörppel együtt és mixereljük szét.
2. Tálaljuk házi granolával megszórva (az idősebb gyerekeknek) vagy piskótával a kisebb gyerekeknek (nem 3 éven aluliaknak, mivel az egzotikus gyümölcs, kakaó és a méz is a legkiemelkedőbb allergének közé tartoznak)
