A mai 100 legfinomabb recept gyerekeknek című sorozatunkban rákoncentrálunk a villámgyors uzsonnákra vagy tízóraikra, melyek egy kis időre eltelítik a csöppséget, de hagynak helyet a főételre is. Répaplacka tökéletes a kirándulásokra, a körtepüré piskótával az édességszerető gyermekek számára készül, a banántúrót pedig mindenféle hozzávalókkal tálalhatjuk akár reggelire is.
Répaplacka
Szükségünk lesz:
3 megfőzött sárgarépára (nyugodtan felhasználhatjuk a vasárnapi húslevesből is + egy kis lé vagy víz, melybe főztük a sárgarépát)
2 evőkanál tönkölybúzalisztre
1 gerezd foghagymára
csipetnyi szárított majoránnára
1 tojásra
Elkészítés:
1. Először meghámozzuk a répát, majd megfőzzük. Használhatjuk azt is, melyet egy levesben főztük meg, de így nem tartalmaz annyi tápanyagot, mint a röviden főzött sárgarépa. Főzés után hagyjuk kihűlni, majd nyomjuk össze egy villával.
2. Hozzáadjuk a lisztet, tojást, fűszereket és alaposan átkeverjük. Hasonló állaga lesz, mint a burgonyaplacka tésztájának. Ha a tészta túl sűrű, hígítsuk fel egy kis lével.
3. Egy kanál segítségével készítsünk kis kupacokat a sütőpapírral kibélelt tepsire.
4. 170 fokon süssük kb. 15 – 20 percig, a placka nagysága vagy a sütőnk teljesítménye szerint. A közepe legyen jól átsülve, de a szélek nem éghetnek meg. Ha a szélek megégnek, a tálalás előtt távolítsuk el őket.
A plackákat fehérjoghurttal tálaljuk, vagy adjuk a gyermek kezébe csak úgy.
Körtepüré piskótával
Szükségünk lesz:
3 érett puha körtére (például a Williams fajta)
1 csillagánizsra
1 darab fahéj (egész)
Bio minőségű citromlére egy citromból
Piskótára vagy más kekszre a gyermek ízlése szerint
Elkészítés:
1. A körtéket szabadítsuk meg a héjuktól és kockára metéljük. Kevés vízben főzzük a fűszerekkel, amig nem főzzük őket szét, vagy mixereljük őket össze botmixerrel (a fűszereket előtte vegyük ki!)
2. Amikor a püré kihűl, morzsoljuk bele a piskótákat és adjunk hozzá citromlevet.
A hűtőben a püré akár két napig is kibírja. De biztos, hogy addig meg lesz edve.
Banántúró
Szükségünk lesz:
250 gramm zsíros krémtúróra
2 érett banánra
Csipetnyi fahéjra vagy kikapart vaníliabelsőre
A nagyobb gyerekek számára reszelt kókuszra vagy kakaóra a díszítéshez
Kisebb gyerekeknek a túrót tálalhatjuk datolyaszörppel
Elkészítés:
1. A mixerben mixereljük szét a túrót és a banánokat, vagy nyomjuk szét a banánokat egy villával és keverjük össze a túróval. Adjunk hozzá fahéjat vagy vaníliát és tálalhatjuk.
2. Ha a túró túl sűrűnek tűnik, felhígíthatjuk egy kis fehérjoghurttal.
