Egy új résszel készültünk, ami legfőképpen a szülőket és az egy éven felüli gyerekeket örvendezteti meg. Összeszedtük a legkedveltebb recepteket, amelyek egészségesek, táplálóak és finomak a kicsik számára. Az első részben tőkehalat készítünk, lencsefasírtot és banános tarkedlit, amellyel váltakozva már az egy évnél fiatalabb gyermeket is megkínálhatjuk. Akkor hát gyerünk!
Párolt tőkehal répán, kuszkusszal
A halaknak a gyerekek étlapjában külön fenntartott helyet kell hogy kapjanak. Ajánlott a helyi fajtákkal kezdeni, megbízható forrásból. Amennyiben tudunk minőségi tőkehalat szerezni, azzal sem rontunk el semmit, éppen ellenkezőleg – mivel nincsenek benne szálkák, félelem nélkül kóstolgathatják a gyermekek egy éves kortól. Választjuk a BIO minőségű termékeket.
Szükségünk lesz:
1 tőkehalfilére
1 kisebb répára
kuszkusz
ghee vaj
Folyamat:
1. Meghámozzuk a répát és lereszeljük nagyobb reszelőn. Röviden megpirítjuk ghee vajon, azután hozzáadjuk a tőkehalat és röviden megsütjük. Felöntjük vízzel, letakarjuk és puhulásig pároljuk. A hal kezd fokozatosan szétesni.
2. A kuszkuszt leöntjük forró vízzel, letakarjuk és hagyjuk pihenni. 15 perc után lehet tálalni.
Lencsefasírt
Kiváló főétel a gyerekeknek már 9 hónapos kortól, amennyiben nem egész tojást használunk csak a sárgáját.
Szükségünk lesz:
Fél bögre piros lencse
1 babérlevél
1 tojás
Fél bögre zabpehely
Folyamat:
1. A lencsét puhára főzzük elégséges mennyiségű vízben babérlevéllel
2. A zabpelyhet leöntjük kétszer annyi forrróvízzel majd hagyjuk letakarva pihenni.
3. Amikor a lencse kicsit kihűl, leöntjük a felesleges vizet, hozzáadjuk a zabpelyhet, tojást és egy homogén keverékké mixereljük botmixerrel.
4. Formáljunk kis fasírtokat, amelyeket felmelegített sütőben megsütünk 180 fokon.
Banános tarkedli
Kiváló reggelire, vacsorára és az utazások során is – eltelítenek és kellemes enni a kicsiknek, akkor is ha még alig van foguk – puhák és felfújtak.
Szükségünk lesz:
Fél érett banánra
1 tojásra
2 evőkanál zabpehelyre
1 evőkanál zsíros joghurtra
Folyamat:
1.Mindent mixereljünk szét botmixerrel, hagyjuk egy kicsit állni azután száraz serpenyőn megsütjük (esetleg egy kis kókuszolajon).
2. A tarkedli akkor kész az átfordításra, amikor a felületén apró kráterok jelennek meg.
3. Tálaljuk fehérjoghurttal vagy mandulavajjal.
