Sósan, édesen, melegen, hidegen. A paradicsomlevest tényleg többféleképpen is elkészíthetjük. Ezen kívül ízletes, egészséges és az elkészítése gyors is, ráadásul a paradicsomleves gyakran nagyon népszerű a gyerekek körében is. A foltok utána már kicsit nehezebben tűnnek el, de a mosószappan képes elbánni velük. Tartson velünk egy ízletes paradicsomleves elkészítése erejéig három féle módon.
Paradicsomleves rizzsel és majoránnával
Hozzávalók:
1 hagyma
½ bögre rizs
só
őrölt bors
olaj
2 szegfűszeg
majoránna
cukor
paradicsompüré
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk és olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a leöblített rizst, egy ideig együtt pirítjuk. Ezután leöntjük hidegvízzel (2l), sózzuk, borsozzuk és hagyjuk főni. 20 perc után hozzáöntjük a paradicsompürét, a szegfűszeget, és a cukrot ízlés szerint. A tenyerünkben összezúzzuk a majoránnát és a leveshez keverjük, hagyjuk pár percig forrni és kész is.
Sűrű paradicsomleves bazsalikommal és parmezánnal
Fantasztikusan sűrű paradicsomlevest nem csak gyors ebédként, de mint könnyű vacsora is megengedhetünk magunknak.
Hozzávalók:
2 hagyma
5 paradicsom
1 konzerv passzírozott paradicsom/püré (250 ml)
2 kanál olívaolaj
1 kanál só
fekete bors
1 kanál cukor
bazsalikom
parmezán
Elkészítés:
A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk, és apróra vágjuk. Az edényben felforrósítjuk az olajat és a felszeletelt hagymát megpirítjuk rajta. Ha elkezd illatozni, hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk egy kanál cukorral együtt megpárolódni. Egy idő után hozzáadjuk a paradicsompürékonzervet is. Körülbelül 5 percig főzzük, majd a keveréket botmixerrel szétmixereljük. Ha túl sűrűnek tűnne, ízlés szerint hígíthatjuk vízzel, vagy húsleves lével. A levest hagyjuk megfőni. Bazsalikommal és parmezánforgáccsal díszítjük és már tálalhatjuk is.
Paradicsomleves három módon
Hideg finomság Andalúziából, mely már a mi nyári konyhánkban is helyet foglal. Üdítő és az elkészítése is csak pár percet vesz igénybe. Próbálja ki a receptünket.
Hozzávalók:
500 g paradicsom
1 saláta uborka
2 gerezd fokhagyma
1 paprika
2 kanál minőségi olívaolaj
1 kanál borecet
só
őrölt bors
kenyér pirítósnak/krutonnak
Az uborkából eltávolítjuk a közepét a magokkal és együtt a többi hozzávalóval finomra mixereljük. Ecettel, sóval és fűszerekkel ízlés szerint ízesítjük. Hagyjuk pihenni és lehűlni a hűtőben kábé 2 órán át. Egy darab uborkával, esetleg bazsalikomlevéllel díszítjük. Pirítóssal vagy pirított krutonnal tálaljuk.
