Az aszkorbinsav, ismertebb nevén a C vitamin, az emberi szervezet számára elengedhetetlenül fontos – segíti a máj helyes működését, a vas felszívódását és a zsírok elégetését. Ezen kívül olyan érdemleges hatásai vannak az egészségünkre, melyek ebben az időszakban kiváltképp szükségesek.
Segít például a megfázás, vagy az influenza lefolyásának lerövidítésében, megerősíti a bőrt és a vérereket, gátolja a stresszhormonok termelődését.
A tél végeztével és a tavasz közeledtével nem csak a gyönyörű időnek köszönhetően, de az influenzajárvány miatt is keresett. Miért is vegyünk fel több C vitamint (az optimális adag 90mg naponta), amelyeket a gyümölcsök és zöldségek a legnagyobb mértékben tartalmazzák?
Brokkoli
200gramm felvágott nyers brokkoliban körülbelül 80mg C vitamin található. Ezen kívül K vitamint is nagymértékben tartalmaz, mely a csontokra gyakorol pozitív hatást és a helyes véralvadást is elősegíti. A brokkoli nem csak főzve, de salátában, friss dzsúszban vagy smoothie-ban is fogyasztható.
Kiwi
Ha kiwit eszünk reggelire, a testünk csaknem 130mg C vitamint vesz fel. A kutatások kiderítették, hogy ez a gyümölcs üdítőleg hat az alvásra is: segít emelni az alvás minőségét és hozzájárul ahhoz, hogy gyorsabban kialudjuk magunkat. Erről a magas szintű szerototin tehet – egy hormon, amely fontos szerepet játszik az alvás rendszerében.
Kalarábé
Felszeletelni a nyers kalarábét és csak úgy megenni csodás csemege, amely pozitív hatással van az egészségre. 200gramm ebből a zöldségből 84mg C vitamint tartalmaz és ez még nem minden – a kalarábénak kitűnő megelőző hatásai vannak és csökkenti a rák kialakulásának kockázatát is.
Barack
A húsos barack ízletes falat, mely nagyszerűen felfrissít. A magas C vitamin tartalmáról sem szabad megfeledkeznünk – átlagosan egy nagyobb darabban csaknem 140mg C vitamint fedezhetünk fel. Remek fehérjoghurthoz adva, tésztához, zabkásához, de könnyű húsokkal kombinálva is – mint a csirke vagy a pulyka.
Eper
Ha problémánk akad, hogyan jusson gyermekünk elegendő C vitaminhoz, az eper egy brilliáns megoldás. 200gramm eperből körülbelül 85gramm C vitamint viszünk be a szervezetünkbe. Magas mangán tartalma stabilizálja a vércukorszintet. Mérlegeljük azt is, hogy olyan epret vásároljunk, amely semmilyen növényvédő szerrel nem kezelt.
Ananász
A frissítő és lédús trópusi gyümölcs 200grammja hozzávetőlegesen 80mg C vitamint tartalmaz.
Továbbá az ananász bromelain enzimben gazdag, amely a test fehérje feldolgozását segíti elő. Szintén kitűnő smoothiek vagy friss dzsúszok készítéséhez.
Húsos paprika
Bármelyik szín – sárga, zöld, piros, narancssárga – a húsos paprika több C vitamint tartalmaz mint a narancs. A zöldpaprikában megközelítőleg 95mg C vitamint találunk 200grammban, míg a sárgában hihetetlen, de akár 340mg is előfordul. Rendkívül ízletes egy könnyű salátában vagy egy falat hummusz mellé.
