Ki nem szereti a csokoládét? Azon kívül, hogy nagyon finom a kakaóbab temérdek hasznos tápanyagot tartalmaz. Ez nem azt jelenti, hogy kilószámra kell fogyasztanunk a csokoládét, inkább összpontosítsunk a kakaóbabra, vagyis a kakaóra. Az Aztékok nem a semmiért hívták a kakaót „isteni ételnek“ , ráadásul pénz helyett is használták. Mivel különleges és hogyan segíthet az egészségnek?
Kakaó csökkenti a stressz hatásait
A kakaó kakaóbabból készült, ami tele van a test számára értékes anyagokkal, találunk benne fehérjéket, vasat, cinket, rezet vagy omega 3 zsírsavakat. Szintén kiváló antioxidáns forrás és sok értékes magnéziumot tartalmaz – a pezsgőtabletta helyett nyugodtan egy vagy két kakaóbabot ehet. A magnézium a test működése számára nagyon fontos: segíti a szívműködést, kedvez az izmoknak, csontoknak és szintén serkenti az agyműködést.
Az egészségen kívül jó hatással van a közérzetünkre – olyan anyagokat tartalmaz amik pozitívan hatnak az endorfintermelődésre, tehát olyan anyag, ami boldogabbá teszi az embert. Természtesen akkor fordul elő, amikor szerelmesek vagyunk, amikor gyermekünk születik vagy amikor egy olyan dolog sikerül, amire már régóta vágytunk. A kakaóbabok a szerotoninszintet is növelik, ami fellép a stressz és a félelem ellen. Viszont ennél az élelmiszernél ügyelnünk kell, hogy a napi 10 babnál ne fogyasztjunk többet.
Milyen formában használjuk a kakaót
A legjobb, ha nyers babokat fogyasztunk – hogy egészben, darabokra törve vagy por formájában az már csak önön múlik. Ha maximálisan ki szeretné használni az előnyeit, próbálkozzon a legjobb minőségű termékekkel, melyek csak fermentálva vannak, vagy csak alacsony hőmérsékleten szárítva. A 42 °C -nál magasabb hőmérséklet a legtöbb értékes anyagot értéktelenné teszi. Ezzel összefügg a magasabb ár is, viszont gondoljon arra, hogy ebből az élelmiszerből nem lesz szükség kilókra.
Mivel fogyasszuk a kakaóbabot? Nyugodtan ropogtassa kávé mellé. Megszórhatja vele a darakását, esetleg smoothiba rakhatja, feldíszítheti vele a tiramiszut, por formájában hozzákeverheti az előre elkészített házi műzlihez vagy granulátumokhoz. Még egy jó tanács: a nyers kakaó nem jó együttes a cukorral és a tehéntejjel, ezért ezen alapanyagok helyett ajánlatos más alternatívát keresni, például szója vagy mandulatej és méz vagy sztévia. A kakaóbabokat jól lezárt edényekben tárolja a fénytől elzárva.
