Dovleacul portocaliu închis hokkaido are multe moduri de utilizare – de la asezonarea cartofilor piure prin coacerea cu ierburi în cuptor sau pe grătar până la supe gustoase. Dar nu este ceva neobișnuit ca cineva să se plângă de gustul acestui dovleac, că este prea dulce, untos. Cum să o pregătim? Aici este rețeta.
De ce aveți nevoie pentru supa hokkaido
- 1 kg dovleac hokkaido
- 200 g ghimbir
- 1 l supă (poate fi de legume sau de pasăre)
- 2 cepe
- 2 linguri de zahăr tos
- 500 ml smântână pentru frișcă
- sare
- piper alb măcinat
- 2 linguri de oțet
- ulei (ideal de dovleac, dar puteți să utilizați de orice fel)
- 1 ardei chili
- cimbru proaspăt
Cum pregătiți supa de hokkaido
1. Curățați dovleacul, scoateți semințele și tăiați cuburi. Acestea le puneți pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și introduceți în cuptorul încălzit la 180 °C și îl lăsați să se coacă aproximativ o jumătate de oră.
2. Tăiați ceapa mărunt, curățați ghimbirul și îl radeți fin, tăiați ardeiul chili în bucăți mici, într-o oală mai mare încălziți uleiul și puneți aceste ingrediente împreună cu zahărul.
3. Când ceapa începe să se rumenească, adăugați oțetul, dovleacul copt și turnați supa.
4. Puneți sare, piper, adăugați cimbrul și fierbeți până când dovleacul va deveni plăcut de moale -aproximativ o jumătate de oră.
5. Scoateți crenguța de cimbru și mixați totul foarte bine cu un blender. Apoi adăugați smântâna pentru frișcă și lăsați să fiarbă alte aproximativ 30 de minute.
Tempo sfat: Supa o puteți servi cu semințe de dovleac prăjite, pe care le lăsați să se răcească pe un prosop de hârtie și apoi presărați cu sare.
