Deschideți frigiderul după 6 luni , și scotocind prin el observați în spatele magiunului de la bunica un borcan mare cu măsline verzi. Au trecut deja doi ani de când a fost adus de prietena dumneavoastră când și-a petrecut vacanța în Sicilia și încă nu ați deschis-o.
La început, remușcarea conștiinței: „Ce fel de om sunt eu, când mă comport așa cu cadourile?” .Momentan simți-ți o presiune care acționează spre partea creativă a creierului să caute o modalitate de a le folosi cât mai eficient. Pizza? Prea complicată. Doar pentru vin? După doisprezece nu a băut nici unchiul Emil, care a căzut cu fața înainte. Ce zici de pesto și spaghete? Idee minunată!
Ingrediente pentru pesto din olive:
• măsline verzi – cele cu sâmburi din frigider, dar eliminarea lor este o mare distracție
• arahide – chiar și acelea le-am curățat, că nu au fost nici sărate sau prăjite
• roșii uscate
• iaurt alb sau smântână
• Ulei de măsline de calitate • piper negru
Rețetă pentru prepararea la pesto din măsline:
1.Când preparați pesto, evitați sarea – este suficientă în măsline, iar această proprietate, combinată cu iaurtul alb sau smântâna, creează un gust delicios și bine reglat.
2. Mixăm ingredientele într-un amestec fin. Care ar trebui să fie consistența? Mai întâi de toate, nu economisiți uleiul de măsline, care este cu adevărat excelent pentru paste. Pesto ar trebui să fie densă ca mierea, desigur când o luați nu se va „întinde”.
3. Se amestecă celelalte materii prime în funcție de gust – dacă preferați în loc la măsline verzi roșiile uscate, atunci puneți mai multe. Adăugați numai jumătate din arahide pentru aromă. Dacă doriți o pesto mai delicioasă și cremoasă, adăugați mai mult iaurt sau smântână.
Sfatul Tempo: Ați făcut mai mult pesto din măsline? Nu e necesar să o consumați toată în aceiași zi. Turnați ulei de măsline peste pesto și o puneți la păstrat în frigider. În așa mod poate rezista chiar și o săptămână.
Sfatul 2 Tempo: Dacă nu ați pus sare în pesto, puteți folosi un cașcaval tare cum ar fi parmezanul sau pecorino, care va înmuia pastele și va regla cu delicatețe gustul de sare. Poftă bună!
