Așa cum se întâmplă de obicei, cele mai bune rețete apar din întâmplare. Și acesta este un caz asemănător: am gătit sos de linte, dar încă de la început am pus mai multă linte decât trebuia și decât aveam nevoie. Acest lucru l-am observat după aproximativ 20 de minute de fiert, când oala a fost brusc plină de această leguminoasă umflată. Jumătate am scos în bol și am început să mă gândesc ce să fac cu ea – chiftele de linte, ce idee bună. Au reușit și eu voi împărtăși cu bucurie această rețetă.
Ce vă trebuie pentru chiftelele de linte
- 300 g linte brună
- 5 foi de dafin
- 7 boabe de ienibahar
- 1 ou
- 1 bucată de corn alb vechi de 1 zi
- busuioc uscat mărunțit
- sare
- piper negru măcinat
- untură de porc
- ulei
- 3 căței mijlocii de usturoi
- griș
Cum să pregătiți chiftelele de linte
1. Într-o oală mai mare puneți lintea la fiert, adăugați puțin ulei de floarea soarelui, foi de dafin și ienibahar. Fierbeți aproximativ 20 – 25 de minute.
2. Scurgeți lintea fiartă, dar lăsați puțină apă la fundul vasului. Tocați lintea cu ajutorul unui mixer împreună cu restul de apă și cu cățeii de usturoi.
3. Puneți sare, piper, adăugați un pumn de busuioc uscat mărunțit, un ou și amestecați. Ulterior adăugați cornul rupt în bucăți mici și frământați bine un amestec compact pentru chiftele.
4. Din acest amestec modelați cu mâna chiftele cu grosimea de aproximativ 1,8 cm, acestea le înveliți ulterior în griș din ambele părți – după prăjire vor fi frumos crocante.
5. Încingeți untura de porc pe o tigaie și prăjiți chiftelele aproximativ 3 minute din ambele părți. Apoi le puneți pe o farfurie tapetată cu un prosop de bucătărie de hârtie, care va absoarbe excesul de grăsime.
6. Serviți chiftelele de linte împreună cu pireul de cartofi, în care puteți să adăugați un pumn de busuioc uscat mărunțit. O completarea excelentă la acest fel de mâncare sunt castraveții murați. Poftă bună.
