Pentru iubitorii de ciocolată cuvântul „brownies“ este ceva precum steagul roșu pentru taur. Imediat vă atrag atenția și trebuie să alergați după ele. Un răsfăț perfect al gusturilor, ciocolata cu cacao se va topi delicios pe limbă – și pentru a nu fi puțin, vișina pe desertul din rețeta noastră o puneți cu ajutorul caramelului.
Ce vă trebuie pentru brownies
- 250 g unt
- 200 g ciocolată amăruie de calitate (ideal 70 %)
- 80 g cacao olandeză
- 70 g făină fină
- 4 ouă
- 50 g alune zdrobite
- 75 g cireșe uscate (puteți să folosiți și vișine, sau să omiteți acest ingredient)
- 360 g zahăr tos
- 1 linguriță praf de copt
Pentru glazura de caramel:
- 1 Salko (lapte condensat) de caramel
- smântână pentru frișcă pentru un gust mai bun (după gust)
Cum să preparați brownies
1. Topiți untul cu ciocolata în bain marie, amestecați până obțineți un amestec neted și compact. Apoi adăugați alunele zdrobite și cireșele uscate.
2. Într-un bol mai mare amestecați cacao, făina, praful de copt și zahărul. Apoi adăugați amestecul de ciocolată, amestecați și la final adăugați în acest amestec ouăle și amestecați bine.
3. Încălziți cuptorul la 180 °C, tapetați o tavă mai mică și mai adâncă cu hârtie de copt, turnați aluatul pentru brownies în ea și coaceți aproximativ 20 – 25 minute (în funcție de cuptor).
4. Însă aveți grijă ca brownies să nu stea prea mult în cuptor – ar putea să fie tari și uscate. Încercați să le faceți la suprafață ferme, dar în interior să rămână totuși moi. Vă va ajuta și scobitoarea – dacă nu se lipește nimic pe ea, după ce ați înfipt-o în desert, puteți să scoateți brownies din cuptor.
5. Lăsați să se răcească puțin și tăiați în pătrățele.
6. Într-o oală mai mică încălziți Salko de caramel – puteți să ungeți brownies cu el, însă dacă vreți să turnați caramelul peste aluat, recomandăm să dizolvați Salko cu smântâna pentru frișcă. Vă puteți bucura de raiul de ciocolată. Degustare plăcută.
Tempo sfat: Dacă doriți să vă îndulciți și mai mult viața, adăugați o lingură de înghețată de vanilie pe brownies și o banană tăiată în felii subțiri. Dar mai avem încă un sfat pentru Dvs.: dacă ați copt prea multe brownies sau doriți să le păstrați pentru mai târziu, este suficient să le congelați și apoi să le reîncălziți puțin în cuptor. Vor avea gust ca și cele proaspete!
