Cofeturile sau literar – acadelele sunt bomboane pe băț îndrăgite de copii. Pot fi cumpărate într-o varietate de arome, unele dintre ele chiar îmbogățite cu vitamine sau medicamente (se pot cumpăra la farmacie). Însă dacă preferați să vă faceți propriile dulciuri pentru copii sau nu vreți să le dați arome artificiale, acadelele le puteți face și acasă. Este foarte simplu!
REȚETA pentru acadelele de casă
Aveți nevoie de:
2 căni zahăr de trestie
1/4 cană de apă
puțin sirop de fructe sau 2 linguri de hrană pentru bebeluși din fructe de pădure
bețișoare de hârtie pentru acadele (se pot cumpăra în magazinele cu articole menaj, eventual puteți utiliza bețișoare pentru înghețată)
Cum să procedați:
Prima dată pregătiți hârtia de copt, pe care puneți bețișoarele de hârtie la o distanță suficientă – și pe acestea veți face cu lingurița sau cu lingura de lemn grămăjoare – acadele.
1. Dizolvați zahărul în apă la foc mic.
2. Așteptați până amestecul începe să fiarbă (și amestecați tot timpul), adăugați hrana pentru bebeluși sau siropul. Apoi reduceți temperatura la minim și nu mai amestecați – începe să se facă caramelul.
3. Când începe să miroase și să se rumenească, luați amestecul de pe foc și începeți imediat să faceți cu lingura de lemn sau cu lingurița grămăjoare mici peste bețișoarele pregătite. Lăsați amestecul să se răcească puțin și puteți să le dați formă cu degetele – dar cu grijă! Caramelul este fierbinte mult timp.
TEMPOsfat: Aceste dulciuri nu sunt potrivite pentru prepararea împreună cu copii! Ar putea să se ajungă la arsuri.
De ce zahăr de trestie?
A să vă spuneți că zahărul e zahăr? Zahărul alb și de trestie sunt îndulcitori pe aceeași bază – sunt zaharuri rapide, adică simplificat spus zaharuri cu lanț scurt, deci după consumarea acestora se ajunge la o creștere rapidă a energiei, care apoi radical de repede și coboară – copilul după consumarea unei cantități mai mari de zahăr este mai întâi distrat, apoi rapid devine obosit și nervos (scăderea zahărului din sânge). Ca să eliminați această manifestare nedorită, aveți grijă să aveți un meniu suficient de variat și echilibrat, suficientă mișcare în aer liber și un regim de hidratare perfect sub formă de apă curată! În timp ce zahărul alb este doar un îndulcitor, în cel de trestie se află și minerale benefice pentru organism.
