Parte integrantă a unei diete echilibrate ar trebui să fie proteinele, grăsimile și carbohidrații într-o proporție echilibrată. Dacă evitați grăsimile, pentru că sunteți convinși, că datorită acestui fapt pierdeți mai repede din greutate, greșiți. Grăsimile mai degrabă vă vor ajuta să eliminați colacul din jurul taliei – în combinație corectă, consumate la timpul potrivit și fără carbohidrați. Cum să le încadrați în dietă și ce alimente conțin grăsimile sănătoase?
Grăsimile în esență sunt acizi grași care se împart în acizi saturați și nesaturați. Probabil ați auzit că, în calitate de adepți ai unui stil de viață sănătos, ar trebui să preferați acizii grași nesaturați. De ce? Grăsimile vă vor sătura, sunt suficient de calorice, în același timp vă vor ajuta să dizolvați vitaminele primite din alimente, care sunt solubile în grăsimi – A, D, E și K și vă vor conferi energie pentru o perioadă mai îndelungată. Deci corpul Dvs. nu va avea impresia că este la dietă și nu va economisi disperat toată energia primită sub formă de colăcei în jurul taliei sau pe șolduri. Deși întregul proces este ceva mai complicat, este esențial să primiți o cantitate adecvată de grăsimi sănătoase și să reduceți zaharurile rapide. În loc de cornuleț mâncați mai bine o bucată de avocado pe o felie de pâine de secară și adăugați o porție generoasă de ulei de măsline virgin.
Avocado este plin de grăsimi vegetale, este hrănitor și are un gust delicios atât dulce, cât și sărat. Însă mâncați-l maxim o dată pe săptămână, ideal și mai puțin de des. Alegeți fructele din surse verificate de la furnizorii care respectă principii etice și ecologice.
Nucile sunt bogate în acizi grași, ajută la o concentrare mai bună, au un efect pozitiv asupra calității părului și a unghiilor, iar tenul Dvs. vă va mulțumi pentru aprovizionarea regulată cu acestea. Este suficient un pumn mai mic de nuci la gustare sau o lingură de unt de arahide în terciul de ovăz.
Nucile de cocos sub formăde miez uscat și ras, fulgi de cocos sau lapte de cocos(ideal de calitate, cu ”smântână”) sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase. O linguriță de ulei de cocos adăugată în cafeaua expresso de dimineață va pune genial metabolismul pe roate. Beți acest drink pe stomacul gol, încercați să amânați cel puțin cu câteva ore următoarea mâncare și după câteva zile veți vedea schimbarea.
Untul ghee, deci untul clarificat, a fost cunoscut și de bunicile noastre – se numea untul fript sau prăjit. Este o alternativă excelentă a unturii de porc pentru copt sau prăjit, pe care îl recomandăm doar în mod excepțional. Însă încercați să vă pregătiți o supă de legume cu untul ghee – tăiați în bucăți mici morcovii și gulia, eventual radeți pe o răzătoare mare, căliți scurt cu o lingură generoasă de unt, puneți puțină apă, căliți și apoi puneți apă și fierbeți, eventual puteți folosi supă de legume sau carne pentru completare la volumul solicitat. Adăugați sare și serviți. Puteți adăuga găluște din făină de alac.
Lactatele grase din lapte acru sunt un început de zi excelent. Consumați-le cel mai bine curate, eventual cu puțină marmeladă de casă sau cu semințe de in strivite pentru o digestie mai bună. Categoric încercați să evitați alternativele cu conținut de grăsimi scăzut – consumați-le doar în cazul în care vi le-a recomandat medicul sau un alt specialist.
