Adorați cafeaua?

Adorați cafeaua?

3 preparări alternative pe care le puteți face acasă

Cafeaua are un milion de nuanțe de arome, gusturi, culori, care ne pot surprinde mereu prin varietatea lor. Sunteți unul dintre iubitorii acestei băuturi preferate? Avem pentru Dvs. 3 sfaturi pentru pregătirea alternativă a cafelei, pe care le puteți face și acasă. Nu aveți nevoie de cafetieră Nu aveți nevoie de espressoare de sute de euro, este suficientă o investiție de câteva zeci de euro și puteți să vă pregătiți oricând o ceașcă delicioasă de cafea – chiar și imediat când vă dați jos din pat.

Cafea filtrată

Cafeaua filtrată, sau și chemex-ul, cum se mai numește acest mod de preparare, vă va seduce prin gustul său ușor aromatic, care nu este foarte amar. Diferența dintre acest mod de preparare și cafeaua turcească clasică este că în cazul chemex-ului nu vă vor rămâne în ceașcă boabele de cafea. Pentru această metodă de pregătire aveți nevoie de cel puțin filtre de hârtie – de unică folosință, 100 de bucăți puteți cumpăra deja la 10 € (dar există și filtre de pânză, pe care le veți spăla după câteva utilizări). Pentru această modalitate de pregătire vă recomandăm să utilizați un recipient special chemex, care costă aproximativ 30 de euro sau poate și mai mult. Dacă vi se pare o investiție mare și doriți să gustați cafeaua înainte, puteți utiliza o sticlă de lapte din sticlă.

Cum să faceți cafeaua filtrată? Puneți filtrul în recipient după instrucțiuni. Dacă folosiți unul de hârtie, turnați peste el apă fierbinte, pe care o veți goli după câteva secunde – aceasta va elimina gustul de hârtie. Grosimea măcinării cafelei o puteți ajusta în timp după gust, la început încercați o măcinare mai grosieră. Puneți aproximativ 20 – 24 de grame de cafea în filtru, puneți apa la fiert și lăsați-o să stea un minut. Temperatura optimă a apei pentru cafeaua turcească este în jur de 93 °C.

Turnați peste cafea aproximativ 100 ml de apă și așteptați cca 40 – 60 de secunde, după scurgerea timpului continuați cu turnarea apei în mișcări circulare de la mijloc mai sus, aproximativ 3 cm de la margine. Și câtă apă? După gust, nu vă temeți să experimentați și să vă specializați, în principiu pentru 20 de grame de cafea este suficient 200 ml de apă.

Cafea filtrată

Moka

Cafeaua moka își are originile în Italia, aici localnicii o beau mai ales ca și cafea la micul dejun – are un conținut mai ridicat de cofeină decât îndrăgitul espresso. Micul ibric, Moka Express, a fost inventat în anul 1933 de Alfonso Bialetti, tocmai marca lui face parte și astăzi din cele de vârf, pentru un ibric Moka mai mic îi veți plăti producătorului aproximativ 20 de euro. Cafeaua pregătită prin această metodă este caracterizată de gustul său distinctiv. Ce vă trebuie pentru prepararea acesteia?

Cu excepția ibricului, cafelei și a linguriței nimic mai mult. Din nou și aici este valabil că merită să experimentăm – fie cu timpul, fie cu grosimea de măcinare a cafelei. Pentru început puteți să încercați boabele măcinate mai grosier, acestea le veți pune în sită până la margine, nu tasați cafeaua, mai bine loviți sita de blatul de lucru, pentru a se așeza cafeaua. În partea de jos a Moka Expresso-ului puneți apă până la nivelul supapei, dacă vreți să obțineți un gust mai curat, utilizați apă fierbinte.

Cafeaua moka o pregătiți pe flacăra mai moderată, timpul optim fiind cuprins între 7 – 9 minute, încercați singuri, cu ce rezultat veți fi mai mulțumiți. Când cafeaua este pregătită, amestecați-o cu lingurița, să se combine mai bine aromele și turnați în ceașcă.

French press

Pregătirea cafelei cu metoda French press o cunoaștem deja de la jumătatea secolului al XIX-lea, băutura rezultată este caracteristică prin gustul său plin. De asemenea, prepararea este foarte simplă și economică – pentru această metodă aveți nevoie doar de cafea și recipientul pentru French press – din sticlă sau metal, – pe care îl puteți cumpăra cu aproximativ 20 €. Ce grosime ar trebui să aibă boabele măcinate? Recomandăm utilizarea cafelei măcinate grosier.

Puneți aproximativ 15 de grame de cafea măcinată grosier pe fundul recipientului pentru French press, turnați apă fierbinte peste – temperatura ideală este în jur de 90 °C, deci după fierbere așteptați un moment, cca 1 minut – și lăsați la extras. Foarte importantă este urmărirea timpului, în niciun caz nu ar trebuie să depășiți 4 minute, în caz contrar cafeaua va avea un gust amar neplăcut. După acest timp apăsați cafeaua cu mânerul în jos și serviți. Este valabil că pentru o doză de cafea de 15 grame, aproximativ 1 lingură mare, utilizați 200 ml de apă. Vă dorim experimentare plăcută cu cafeaua!

French press
0 0 votes
Article Rating