În acest serial încercăm să vă aducem regulat o doză gustoasă de inspirație pentru gătitul la cei mici. În secțiunea a opta am pregătit pentru Dvs. pilaf cu morcovi, o supă simplă care este gata în 20 de minute împreună cu curățatul legumelor și un snack gustos.
Pilaf cu morcovi pentru copii
Aveți nevoie de:
1 cană de orez cu bob rotund
3 morcovi
1 lingură de unt ghee
1 lingură de ulei de măsline
o bucățică de praz sau șalotă
supă nesărată sau apă curată
puțină curcuma (de la vârsta de 1 an)
jumătate linguriță de chimen măcinat
Procedeul:
1. Prăjiți orezul scurt pe ulei de măsline, apoi turnați peste el 1,3 cană de supă nesărată sau apă curată. Acoperiți și dunstuiți 20 de minute la foc moderat.
2. Curățați morcovii, răzuiți grosier și căliți scurt pe unt ghee. Adăugați curcuma, puneți puțină apă și dunstuiți până se înmoaie, chiar foarte scurt.
3. Când orezul este fiert, adăugați în el morcovii, amestecați și serviți. Deasupra puteți să adăugați cașcaval ras de tip parmezan.
Supă de zucchini și mazăre
Aveți nevoie de:
1 zucchini tânăr
un pumn de mazăre
unt ghee
Procedeul:
1. Curățați zucchini, tăiați în bucăți mai mici și căliți pe unt ghee. Turnați apă și fierbeți cca 10 minute. Apoi adăugați un pumn de mazăre congelată.
2. Fierbeți împreună aproximativ 5 minute, apoi luați de pe foc și lăsați să stea acoperit. Supa este foarte bună și a doua zi. Puteți să o faceți mai specială cu un ou, pe care îl veți amesteca în supă la scurt timp după adăugarea mazării.
Carne de vițel ruptă cu baghetă albă
Aveți nevoie de:
1 baghetă albă
300 grame carne de vițel (rămâne pentru mai multe porții, mai puțin nu se merită să gătiți)
ketchup fin, ideal de casă
iaurt alb
legume după gust
Procedeul:
1. Fierbeți carnea de vită încet în apă – puneți-o doar când fierbe apa. Pentru a se separa fibrele, va fi nevoie de o gătire lentă și lungă – ideal și 4 ore. Nu aruncați apa după gătire, ci congelați-o și folosiți-o în pilaf sau sos.
2. Tăiați bagheta rondele sau pentru copii mai mari doar tăiați în jumătate, ungeți o parte cu iaurt alb (neîndulcit!) și cealaltă cu ketchup fin, ideal de casă. Dacă ungeți rondelele, amestecați iaurtul cu ketchupul în raportul 1:1.
3. Rupeți carnea cu ajutorul a două furculițe în fibre, puneți în baghetă și serviți cu o cantitate mare de legume proaspete – pentru copiii mai mici alegeți roșiile, castraveții de salată sau ardeii, la cei mari cu un număr mare de dinți puteți oferi și ridichi.
TEMPOsfat: Bagheta are un gust excelent și cu o felie de măr. Pentru copiii mai mici puteți să o dunstuiți scurt pe unt, să se înmoaie.
