Acest tort este o alternativă excelentă și pentru oamenii cărora le pasă de silueta lor sau au probleme cu toleranța la gluten – deoarece nu conține făină. Nu trebuie să-l faceți din brânză dulce cu conținut scăzut de grăsimi, puteți să folosiți și cea integrală, cu cocoloașe mai mari, dar fiți pregătiți, că tortul va avea o altă structură – mai uscată și cu cocoloașe mai mari.
Aveți nevoie de:
750 grame de brânză dulce fină cu conținut scăzut de grăsimi
1 iaurt grecesc
2 ouă
o jumătate de cană de zahăr tos
1 budincă de vanilie praf (dacă coaceți pentru celiaci, atunci fără gluten)
căpșuni sau alte fructe
ciocolată amăruie după gust
Procedura:
1. Rețeta pentru această prăjitură este foarte simplă. Totul, cu excepția fructelor și a ciocolatei, se amestecă împreună și se toarnă în forma de tort căptușită cu hârtie de copt.
2. Introduceți forma în cuptorul încălzit la 200 de grade și coaceți aproximativ 40 de minute. Nu trebuie să vă fie frică, dacă o să vi se pară că prăjitura nu este coaptă, este în regulă – marginile ar trebui să fie ușor maronii-aurii, dar mijlocul poate fi tremurător până la lichid (ca și în cazul cheesecake-ului).
3. Lăsați peste noapte în frigider. Dimineața împodobiți cu fructe proaspete și turnați peste ciocolata topită. În loc de ciocolată puteți să utilizați, de exemplu, glazură de caramel pregătită din caramel și smântână dulce.
De ce să mâncăm brânza dulce?
Acest tort nu numai că este un desert potrivit – liniștit puteți să-l savurați și la micul dejun, gustare sau chiar seara. Brânza dulce conținută în el și cantitatea mică de zahăr în raport cu o porție va asigura, că după consumarea acestuia veți rămâne mult timp sătui. Aceasta se datorează proporției ridicate de proteine pe care le conține brânza dulce (și în forma cu conținut scăzut de grăsimi). Veți găsi în el și vitaminele B6, B12, A, C, D, E, riboflavina, tiamina, acidul folic și betacarotenul, deși nu ați spunea-o la prima vedere. Nu rămâne în spate nici în ceea ce privește conținutul de substanțe minerale benefice – este bogat în calciu, potasiu, magneziu, mangan, zinc, cupru sau seleniu. De asemenea are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și calmează. Este bogat și în acizi omega 3 și 6 și acizi grași nesaturați.
