Există prăjituri, care sunt divine, dar după un timp vă săturați de ele – mai ales dacă le savurați fiecare al doilea sau al treilea weekend. Dar există și prăjituri pe care puteți să le coaceți în fiecare săptămână și niciodată nu vă săturați de ele. Unde se ascunde secretul lor? Sunt simple, nu insistă asupra efectului, nu sunt pline de cele mai bune și cele mai distinse ingrediente și liniștit le putem numi obișnuite. Dar și lucrurile obișnuite, dacă le pregătiți corect, sunt excelente. O astfel de prăjitură este și plăcinta fragedă cu mere. Încercați rețeta noastră și aduceți-vă aminte de weekend-urile lipsite de griji la bunica.
Ce vă trebuie pentru plăcinta fragedă cu mere
- 600 g făină fină
- 250 g margarină, de exemplu Hera (liniștit puteți să utilizați unt tradițional)
- 150 g zahăr pudră
- 100 ml lapte
- 2 ouă
- 20 g praf de copt
- un praf de sare
Pentru umplutura de mere
- 8 mere de mărime mijlocie (aici este important să alegeți un soi mai acru, care va împrospăta prăjitura, potrivite sunt, de exemplu, merele Idared sau Braeburn)
- 1,5 zahăr cu scorțișoară
- 1 lămâie
Cum să pregătiți plăcinta fragedă cu mere
1. Începeți cu pregătirea aluatului – într-un bol mai mare amestecați toate ingredientele: făina fină, margarina moale, zahărul pudră, laptele, ouăle, praful de copt și un praf de sare. Dacă nu aveți robot de bucătărie, frământați aluatul manual, temperatura mâinilor va ajuta la crearea unei mase mai compacte și la topirea moderată a margarinei. Aluatul rezultat ar trebui să fie puțin lipicios.
2. După ce aluatul este gata, spălați, uscați și decojiți merele. Apoi le răzuiți grosier, turnați peste ele zeama de lămâie – care va conferi merelor nu numai un gust acrișor plăcut, ci le va împiedica să devină maronii. Adăugați și zahăr cu scorțișoară și amestecați bine.
3. Împărțiți aluatul în două bucăți egale, pe planșeta presărată cu făină întindeți o foaie cu grosimea de aproximativ 0,5 cm și o puneți pe tava de copt tapetată cu hârtie de copt. Dacă întâmpinați probleme, puteți să utilizați sucitoarea pentru a muta aluatul sau puteți să-l întindeți direct pe hârtia de copt.
4. Cu ajutorul furculiței faceți în aluat o mulțime de găuri, întindeți peste el merele într-un strat uniform și acoperiți cu a doua bucată de aluat întinsă. Aceasta o găuriți la fel cu furculița.
5. Încălziți cuptorul la 170 °C și coaceți aproximativ 40 de minute. Lăsați plăcinta cu mere să se răcească, presărați cu zahăr, tăiați și puteți să savurați această prăjitură delicioasă. Poftă bună.
