Perioada de la Bobotează până la Miercurea Cenușii se numește Fărșang, în unele regiuni și câslegi. În acest an Miercurea Cenușii cade în 26 februarie, însă Fărșangul se termină deja marți la miezul nopții. Această perioadă este asociată și cu mâncăruri tradiționale, cei mai populari sunt gogoșii. Încercați rețeta pentru această mâncare minunată pe care o vor îndrăgii și copiii Dvs.
Ce vă trebuie pentru gogoșii de Fărșang
- 500 g făină fină
- 280 ml lapte integral
- 40 g drojdie proaspătă
- 40 g zahăr tos + încă puțin pentru presărare
- 1 ou întreg
- 3 gălbenușuri
- 0,2 dcl rom
- 0,2 dcl ulei
- sare
- untură de porc pentru prăjit
- gem de caise și căpșuni, nutella
Cum să pregătiți gogoșii de Fărșang
1. Într-un bol mai mic încălziți aproximativ 1 dcl de lapte, să fie plăcut călduț. Turnați laptele într-un bol, adăugați o lingură de zahăr, o lingură de făină, drojdie și amestecați bine. Lăsați să dospească aproximativ 10 minute într-un loc cald.
2. Apoi adăugați în bol restul de lapte, oul, gălbenușurile, zahărul pudră și amestecați bine. Continuați cu adăugarea romului, uleiului și amestecați din nou. Treptat adăugați făina și amestecați. La final adăugați un praf de sare, amestecați și acoperiți cu un prosop de bucătărie. Lăsați aluatul astfel pregătit să dospească din nou aproximativ 10 minute într-un loc cald.
3. Când aluatul este dospit, presărați cu făină un fund de lemn mare, răsturnați pe el conținutul bolului, lăsați aproximativ 5 minute să stea și întindeți aluatul la o grosime de aproximativ 2 centimetrii.
4. Din aluat decupați rotițe cu un pahar al cărui margine ați înmuiat-o în făină. Rotițele le puneți, de exemplu, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Când ați prelucrat tot aluatul, acoperiții viitoarele gogoși cu un prosop de bucătărie și lăsați încă un pic să dospească.
5. Într-o tigaie mare încingeți untura de porc, nu vă zgârciți – gogoșii trebuie să înoate în ea. Începeți să prăjiți gogoșii, aveți grijă să nu se ardă, prăjirea gogoșilor merge foarte repede.
6. Când gogoșii sunt gata, le punem într-un vas tapetat cu un prosop de hârtie, care o să absoarbă grăsimea suplimentară. Apoi ungeți gogoșii cu gem sau nutella, presărați fin cu zahărul pudră și puteți să serviți.
Tempo sfat: Dacă nu vreți să ungeți gogoșii și mai bine v-ar plăcea să fie gemul sau nutella în interior, există pentru aceasta o rețetă simplă. Întindeți aluatul mai subțire, cu o grosime de aproximativ 1 centimetru. Decupați din el două rotițe, pe una puneți o lingură de gem sau nutella, puneți a doua rotiță peste și uniți marginile cu mâinile.
