Coșulețele umplute, în cazul nostru cu umplutură de nucă, sunt o prăjitură clasică de Crăciun. Aluatul fraged, al cărui gust este perfect rafinat și completat de o umplutură echilibrată, este o delicatesă îndrăgită. Însă cum să pregătiți coșulețele de Crăciun, în așa fel, încât să fiți pe placul mătușii Marta, exigente și veșnic critice, care se pregătește să vină în vizită în timpul sărbătorilor? Încercați această rețetă.
Ce vă trebuie pentru coșulețele de Crăciun
- 210 g făină fină
- 30 g zahăr pudră
- 100 g unt
- coajă de lămâie rasă
- 0,5 linguriță de vanilie
- 6 g praf de copt
- 2 gălbenușuri
Pentru umplutură
- 150 g nucă măcinată
- 200 g zahăr tos
- 100 ml lapte integral fiert
- 200 g unt
Pentru glazură
- ciocolată
- smântână
- unt
- nuci
Cum pregătiți coșulețele de Crăciun
1. Într-un bol mai mare amestecați făina fină, zahărul pudră, untul, coaja de lămâie rasă, vanilia, praful de copt și gălbenușurile.
2. Formele metalice sub formă de coșulețe le căptușiți cu aluat astfel, încât să fie doar pe pereți –lăsați mijlocul gol pentru umplutură.
3. Puneți coșulețele pe tavă și coaceți aproximativ 10 minute în cuptorul încălzit la 200 °C.
4. Până se coc coșulețele puteți să pregătiți umplutura: frecați spumă untul moale cu zahărul.
5. Când laptele fiert se răcește, îl puneți împreună cu nucile măcinate în amestecul de unt cu zahăr.
6. Dacă coșulețele de Crăciun s-au răcit, începeți să le umpleți cu umplutura.
7. La final topiți în bain-marie ciocolata, untul și smântâna. Obțineți o glazură pe care o turnați peste coșulețele.
8. Decorați coșulețele cu nucă înainte de a se usca glazura.
Tempo sfat: Dacă doriți să se păstreze coșulețele cât mai mult, vă recomandăm să le depozitați într-un recipient cu capac la un loc răcoros și întunecos – dacă după cumpărăturile de Crăciun aveți suficient spațiu, atunci ideal în frigider. Din cauza frigului pentru un gust mai bun scoateți coșulețele cu cel puțin 15 minute înainte de consumare și lăsați-le să se încălzească puțin la temperatura camerei.
Toate rețetele din calendar le puteți găsi aici: https://www.temponabytok.sk/calendarul-de-advent-cu-reete/
