Făcănd din baghetă sandvish pentru gustare, bagheta proaspătă crocanta pentru supă, bagheta încă caldă cu unt si gem pentru micul dejun. Există nenumărate moduri de a vă face ziua mai bună cu o baghetă – ajunge să dai drumul la fantezie și întindeți urechile pentru a auzi ce o să vă soptească papilele gustative.
Acest produs de patiserie este în mod inerent legat de Franța, dar este interesant faptul că bagheta își are originea din Viena, unde a fost adusă în țară cocoșului galician de către un brutar local. Marele său avantaj, totuși, este că indiferent unde o pregătiți, o puteți coace întotdeauna pentru a gusta divin. Această rețetă pentru bahgeta de casă vă va ajuta.
Ce avem nevoie pentru o baghetă
• cub de drojdie
• 1 kg de făină
• 400 ml apă călduță
• sare
Cum să pregătiți o baghetă
1. Pregătiți mai întâi aluatul, amestecați drojdia cu apă călduță într-un pahar sau castron – dacă utilizați apă prea rece sau prea caldă, drojdia poate să nu fermenteze bine. Pentru un rezultat mai bun, adăugați o linguriță de făină și o linguriță de zahăr. Lăsați drojdia să fermenteze timp de aproximativ 15 minute într-un loc mai cald.
2. Făina o trecem prin sită, se adaugă sare și se amestecă bine cu drojdia fermentată. Frământați aluatul până când pe acesta apar bule și nu se mai lipește pe pereții bolului. Când aluatul este pregătit , presărați cu puțină făină, acoperiți-l cu o cârpă și lăsați să dospească pentru încă două ore.
3. Când aluatul este dospit,puneți-l pe un platou presărat cu făină și mai frămăntați o vreme. Ulterior, îl împărțim în mai multe părți, între 4 și 6, în funcție de cât de mari sunt baghetele pe care le doriți.
4. Viitoare baghete, punețile pe o tavă de coacere acoperită cu făină, acoperițile cu un prosop și lăsați-le să dospească timp de încă 20 de minute.
5. Între timp, încălziți cuptorul la 250 °C, atunci când este încălzit, de exemplu, introduceți o tavă mai adâncă cu apă în cuptor, în mod ideal în partea inferioară a cuptorului pentru a vă asigura că baghetele vor avea o crustă crocantă. Faceți câteva tăieturi înclinate în suprafața baghetelor, stropiți-le cu apă călduță și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Cu toate acestea, fiecare cuptor se încălzește diferit, deci vă recomandăm să urmăriți continuu baghetele după 30 de minute de coacere. Poftă bună.
