Mic dejun ideal în pat, un tip excelent și pentru adolescenții care vor să-și împace părinții supărați – încercați să pregătiți pentru weekend clătite americane la cană. Pentru pregătirea lor nu aveți nevoie de tigaie specială pentru clătite. Aluatul este potrivit de gros, încât nu curg și sunt foarte pufoase.
Aveți nevoie de:
1 și jumătate cană de făină semi dură (poate fi și spelta)
3 lingurițe de praf de copt (fără fosfați)
1 și o treime de cană de lapte semidegresat
1 lingură de zahăr
1 ou
puțin unt topit pentru a fi mai fine
Procedeul:
1. Într-un bol mai mare amestecați cu furculița ingredientele vărsate. Adăugați laptele cu puțin unt topit și la final adăugați oul bătut. Bateți numai manual, cu telul, nu este necesar să utilizați mixerul. Acesta ar bate spumă din amestec și Dvs. ar trebui să așteptați, până când se „așază puțin” și veți putea să lucrați cu aluatul.
2. Lăsați tigaia să se încălzească bine. Dacă nu aveți la îndemână o tigaie de calitate (neaderentă), puteți topi pe fundul tigăii o linguriță de ulei de nucă de cocos înainte de a turna aluatul. Turnați aluatul cu un polonic – faceți întotdeauna mai bine clătite mai mici. Le puteți manipula mai simplu și se vor prăji mai repede.
3. Când să întoarceți clătita? Atunci când încep să se formeze cratere mici pe ea și poate fi dezlipită ușor de pe tigaie, clătita este gata pe o parte și este pregătită pentru întoarcere. Pentru întoarcere utilizați o spatulă de lemn.
4. Clătitele din această cantitate de ingrediente satură aproximativ 4 oameni. Serviți-le cu multe fructe, iaurt alb și turnați peste ele sirop de arțar. Dacă o să aveți poftă să experimentați, puteți să adăugați în aluat cocos sau alune tocate, eventual ciocolată amăruie tăiată în bucăți mici. Dacă vă rămân câteva clătite, puteți să le rupeți bucăți și să le prăjiți scurt pe tigaie înainte de servire.
TEMPOsfat: Dacă clătitele încep să vi se lipească și să se rupă, schimbați tigaia. În aluat nu poate fi greșeală, acest raport este imbatabil. Puteți să încercați să le prăjiți pe unt sau mai bine pe ghee – unt clarificat. Vor fi mai crocante, dar mai sățioase și mai calorice.
