În zilele călduroase de vară avem foarte des frigiderul plin cu fructe proaspete și adesea avem pofta de ceva ușor, proaspăt și gustos. Exact așa este cheesecake-ul sănătos cu fructe care vă va ajuta să profitați la maxim de fructele proaspete. Această prăjitură este formată din trei straturi – blatul este din curmale – migdale, mijlocul este un amestec de nuci caju, banane, sirop de arțar și suc de mere, iar ce este mai bun, vine la sfârșit. Partea de sus este decorată cu o cremă de căpșuni-afine, care vă va înălța în cer. Cum să pregătiți acasă acest cheesecake ușor cu fructe de vară? Încercați rețeta noastră.
Ce vă trebuie pentru cheesecake-ul ușor cu fructe de vară
Pentru blat:
- 300 g migdale
- 500 g curmale (ideal soiul Medjool)
Pentru crema de mijloc:
- 2 banane răscoapte
- 400 g nuci caju
- 150 ml sirop de arțar
- 100 ml suc de mere
- 1 linguriță de scorțișoară
Pentru crema de mijloc:
- 1 banană
- 200 g afine proaspete
- 200 g căpșuni
- 4 curmale
- 1 lingură sirop de arțar
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
Cum pregătiți cheesecake-ul ușor cu fructe de vară
1. Pentru a lucra mai bine cu unele ingrediente și pentru a obține consistența necesară, tăiați toate bananele în felii și puneți-le împreună cu afinele la congelator pentru cel puțin 3 ore. Dacă ați vrea să apelați mai bine la fructele congelate, în acestea este prea multă apă, iar crema din ele ar fi prea subțire. Și în plus, lăsați nucile de caju să se înmoaie într-un bol cu apă cel puțin trei ore.
2. Începeți cu pregătirea blatului: puneți migdalele într-un blender și amestecați-le aproximativ 1 minut până devin fine. Apoi adăugați curmalele și din aceste două ingrediente amestecați o masă compactă. Apoi o întindeți pe fundul formei pentru tort și o puneți în congelator să se întărească.
3. Pregătirea stratului de mijloc este relativ simplă: bananele, nucile caju, siropul de arțar, sucul de mere și scorțișoara măcinată se amestecă cu mixerul până obțineți un amestec neted și cremos. Turnați aproximativ ¾ din această cremă pe blat și puneți din nou în congelator. Restul de amestec va fi necesar pentru stratul superior de cremă.
4. În timp ce stratul de mijloc se întărește în congelator conform planului Dvs., puteți să faceți o pauză de jumătate de oră. Apoi obțineți cu ajutorul mixerului un amestec neted și cremos din restul de cremă din stratul precedent, banane, afine proaspete congelate, căpșuni proaspete, curmale, sirop de arțar și scorțișoara măcinată. Turnați crema rezultată pe cheesecake și puneți-l din nou la înghețat în congelator – de această dată pentru cel puțin 3 ore. Cu aproximativ 15 minute înainte de servire, scoateți-l din congelator, lăsați-l să se înmoaie, tăiați-l și savurați vara dulce. Poftă bună.
