Când am văzut sfaturi goale și rănduri lungi în magazine înainte de sărbătoarea de Paști, am spus că vom fi puțin modețti în aceste zile. Tradiție-non-tradiții, fără șuncă, salate, mese festive, în loc de acestea paste de primăvară ușoare sau clătite. Sărbătorile s-au terminat și am decis să avem o masă festivă. Doar așa, pentru o zi mai frumoasă.
Ce ai nevoie pentru ceafa de porc
• o bucată frumoasă ceafă
• rozmarin proaspăt
• cimbru proaspăt
• muștar Dijon
• miere
• usturoi
• rom de calitate
• suc de lâmaăe
• sare
• piper
• ulei
Cum să pregătiți ceafa de porc prăjită
1. Spălați bine carnea sub apă călduță și încălziți cuptorul la 150 ° C.
2. Tăiați firele proaspete de cimbru și rozmarin, clătiți-le, uscați-le într-o cârpă și sfărâmați-le în bucăți mai mici. Noi facem cateva gauri in carne cu un cutit mai ingust si punem în găuri ierburile proaspete.
3. Puneți sucul de lămâie în castron (lâmăia nu usucă carnea, dimpotrivă creează o crustă crocantă pe suprafață), se adaugă o lingură și jumătate de muștar Dijon, o lingură și jumătate de miere, un rom de calitate, se amestecă și se toarnă amestecul. Apoi condimentăm bine, și se pun bucăți mai mici de usturoi tocat (dacă vă decideți să îl puneți, gustul va fi mai aromat).
4. Așezați carnea pe tava de copt sau turnați-o în vasul de yenă turnați ulei, puneți-l în cuptor.
5. Coaceți carnea la 150 ° C timp de aproximativ 6 ore, descoperiți-o de fiecare dată după o oră și turnați sucul peste ea. Puteți, de asemenea gătitul, să îl împărțiți cu ușurință în două : de 2 ori timp de 3 ore, să începem pregătirea seara și să terminăm a doua zi dimineața.
Ce ai nevoie pentru varza rosie călită
• varza rosie
• ceapă
• zahăr cristal
• chimen întreg
• sare
• piper
• ulei
Cum să pregătiți varza roșie călită
1. Tăiați varza în benzi subțiri scurte, ceapa din nou fin, încălziți uleiul în oală mare, adăugați ceapa, presărați cu trei până la cinci linguri de zahăr (în funcție de mărimea varzei) și caramelizațio ușor.
2. Apoi adăugati varza rosie si amestecati cu ceapa.
3. După un timp adăugați chimen, condimentăm bine (vrem ca compoziția varzei să fie dulce, dar coada ei picantă) .
4. Căliți pentru o vreme și turnați puțină apă. Se amestecă câteva minute când este necesar, se adaugă apă și așa gătim varza timp de aproximativ 2 ore. În cele din urmă, ar trebui să fie delicios moale.
Ce ai nevoie pentru găluște de cartofi
• cartofi fierti
• Griși
• ouă
• sare
Cum se prepară găluște de cartofi
1. Lăsați cartofii fierți să se răcească, apoi îi zdrobiți
2. În mijlocul cartofilor facem loc, în care spargem două ouă și turnăm grisul – aproximativ 1,5: 1. În cele din urmă, adăugați un vârf de sare.
3. Faceți un aluat gros pentru a face role alungite. Acestea sunt apoi fierte în apă sărată într-o oală mare. După ce au ajuns pe fund, verificați dacă se vor lipi de fund.
4. Când găluștele de cartofi ajung la suprafață, lăsați-le să se gătească timp de aproximativ 7 minute, apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească. Serviți bucăți tăiate subțire. Poftă Bună.
