În perioada de primăvară imunitatea trebuie consolidată – nu numai din cauza epidemiilor iminente și în desfășurare, dar în fiecare an – în perioada de iarnă, aportul nostru de vitamine care ajută organismul și imunitatea să funcționeze corect, este scăzut. Dar natura a aranjat aceste lucruri cu înțelepciune. Avem la dispoziție o serie de legume sănătoase, care ne vor ajuta să ne punem pe picioare.
Păpădia
Frunzele de păpădie gustoase, amare în mod natural, sunt o modalitate excelentă de detoxificare a organismului. Conține vitamina C, ajută la eliminarea lichidelor reținute în organism, are efect diuretic, întărește ficatul și digestia, deoarece sprijină secreția enzimelor de digestie. Ajută și la revenirea poftei de mâncare pierdute.
Rădăcina plantei se prăjește și se macină și se pregătește din ea un înlocuitor de cafea.
Păpădia are un gust natural amar. Dacă vreți să îl reduceți sau să îl ascundeți, pregătiți-vă pesto de păpădie. Zdrobiți în mojar doi pumni de frunze tinere de păpădie împreună cu patru linguri de ulei de măsline, doi căței mai mici de usturoi și două linguri de nuci de pin, asezonați cu sare și puteți să mâncați. Puteți să adăugați și câteva picături de zeamă de lămâie.
Urzicile sunt sănătoase și gustoase
Cel mai puternic efect îl au primăvara, atunci când aveți posibilitatea să recoltați frunze crude, tinere, proaspete. Ciorba de urzici este o diversificare gustoasă a meniului, vă conferă putere și energie. Are efecte puternice de curățare, vindecă scalpul și stimulează creșterea părului. Este o sursă importantă de vitamine C, A și vitamine din grupa B, fier, potasiu și magneziu. Fantastică este și omleta de urzici – cum o pregătiți? Tăiați aproximativ 50 grame de urzici proaspete tăiței, prăjiți scurt în unt, turnați apă și fierbeți până se înmoaie. Adăugați 4 ouă și pregătiți omletă, asezonați cu sare, piper și serviți cu pâine proaspătă.
Pe picioare vă pune și consumul de ceai. Timp de două săptămâni beți în fiecare zi pe stomacul gol ceai proaspăt de urzici, curăță sângele, ameliorează inflamațiile, reduce problemele dermatologice și conferă energie. După aceea faceți o pauză, nu este recomandat să consumați urzicile pe termen lungi și nici regulat, deoarece o astfel de detoxificare suprasolicită ficatul și rinichii.
