Pe lângă gustul său inconfundabil, delicatețea tradițională a oilor ascunde, de asemenea, cantități imense de substanțe care promovează sănătatea. Strămoși și bunici noștri știau bine de ce nu renunță la acesta!
Lapte de oaie
Laptele de oaie este mai puțin cunoscut în țara noastră decât laptele de vacă , în ciuda compoziției sale extrem de valoroase și hrănitoare. Este mai caloric, conține o proporție mai mare de proteine, materie uscată, chiar și grăsime sănătoasă și lactoză. Cu toate acestea, este mult mai ușoar, de digerat decât laptele de vacă, iar produsele din lapte de oaie sun mai tolerate de oameni alergici la lactoză . Are un gust delicios plăcut .
Minerale și vitamine
În plus față de compoziția menționată mai sus, laptele de oaie este încărcat cu minerale și vitamine. Proporția ridicată de calciu, zinc, fosfor, magneziu și fier îl fac superfood. Vitaminele sunt bogate în A, D, E și aproape întreaga gamă de vitamine B . Datorită compoziției laptelui de oaie, ele sunt deja combinate cu grăsimi sănătoase și astfel sunt bine absorbite de organism.
Grăsimi sănătoase
Cuvântul „grăsime” în majoritatea oamenilor cauzează un sentiment de disconfort , care ar trebui să fie limitat. . Cu toate acestea, laptele de oaie conține grăsimi saturate sănătoase care ajută la absorbția vitaminelor și contribuie la buna funcționare și regenerare a organismului. Grasimile sunt o hrană pentru pielea flexibilă și radiantă, oase sănătoase, și sistem muscular .
Prebiotice și probiotice
Pentru ca sistemul nostru imunitar să funcționeze bine, trebuie să avem un sistem digestiv bun. Infecțiile virale, bacteriene sau diverse fungice ajung în corp mult mai repede atunci când bariera imună este slăbită. Digestia, în special intestinele, sunt pline de bacterii bune care au grijă de sistemul imunitar. Dacă echilibrul este perturbat în intestine, o vom simți în starea generală a organismului. În produsele laptelui de oaie nepasteurizat există o cantitate enormă de culturi naturale care pot pune în ordine intestinele. O proporție ridicată de bacterii sănătoase din lapte construiește și protejează o microfloră intestinală sănătoasă.
Cascavaluri, iaurturi și brănzeturi
Cascavalurile sunt , de asemenea, foarte sănătoase, pe lângă gustul și consistența lor delicioasă. Acestea conțin mult mai mult calciu decât brânzeturile de lapte de vacă, iar persoanele cu intoleranță la lactoză se pot bucura, de asemenea, de acestea. Pe lângă iaurturi. Iaurturile de lapte de oaie sunt în mare parte pasteurizate, dar păstrează un nivel decent de proprietăți.
În țara noastră, cel mai faimos produs din lapte de oaie este zerul și brănza. Conținutul lor de vitamine poate fi comparat cu suplimente nutritive de la o farmacie. Acestea scad colesterolul, regleaza nivelul zaharului din sange, ajuta functia sanatoasa a intestinelor si au multe alte beneficii. În ceea ce privește brănza, în magazinele noastre se obține mai mult brănză modificată. Pentru a-și păstra toate valorile nutriționale benefice, este recomandat să vă alegeți un furnizor de încredere. Într-adevăr, există un risc de infecție în brănza nepasurizată. Prin urmare, brănza nepasteurizată nu este recomandată a fi consumată de copii mici și de femeile însărcinate sau care alăptează.
