Peste tot scrie că trebuie să consumăm cât mai multe legume de sezon și locale. Dar ce să facem în timpul iernii? Merele sunt o alegere clară, cartofii, de asemenea, se află destul de des în meniul nostru, însă nu ne surprind cu o doză mare de vitamine… Așa că pariați pe aceste trei feluri de legume, care pot fi pregătite în sute de moduri și sunt într-adevăr ticsite cu valoare nutritivă.
Ceapa
Ceapa este un antibiotic natural. Conține alicină, o substanță care ucide microorganismele naturale. Poate că și bunica Dvs. a folosit sirop de ceapă dacă a avut simptome de răceală. Această legumă este, de asemenea, o sursă bogată de vitamine din complexul B, vitamina C și minerale. De asemenea este foarte benefică pentru un organis plin de mucus. Liniștit poate fi administrată copiilor de la un an, care sunt adesea chinuiți de mucus în timpul erupției dentare. Dar nu exagerați cu cantitatea.
De la trei ani puteți administra și siropul de ceapă (se presară ceapa mărunțită fin cu zahăr sau se toarnă mierea peste ea, se lasă să stea 24 de ore, se zdrobește cu o lingură și se consumă o linguriță mică zilnic). Cu toate acestea, încercați-l mai întâi în cantități mici, să vedeți cum va reacționa corpul Dvs. la acest medicament. Ceapa crește secreția de sucuri gastrice, astfel încât unele persoane pot avea dificultăți cu arsuri la stomac după consumarea acesteia. Împreună cu usturoiul scad și tensiunea arterială, așa că dacă aveți probleme cu tensiunea mică, probabil că nu o să vă convină.
Morcovii
Morcovii sunt plini de beta-caroten. Pentru a putea să-l folosiți pe deplin, trebuie să curățați rădăcina în mod corespunzător (doar cu o perie și să nu o mai spălați după curățare) și să o pregătiți termic cu utilizarea grăsimii. Astfel, până la 50% din beta-caroten ajunge acolo, unde organismul îl poate transforma în vitamina A, care este esențială pentru buna funcționarea a vederii și tenul sănătos. Feliați morcovii curățați cu un cuțit din oțel inoxidabil și prelucrați imediat după feliere, nu-i lăsați înmuiați în apă și nici liber tăiați pe mobila din bucătărie în stare crudă.
Sfecla roșie
Mulți ori iubesc sfecla roșie, ori o urăsc. Cel mai mare beneficiu din ea îl veți obține în stare crudă – de exemplu sub forma răzuită cu puțin hrean sau dressing de oțet. Dacă este necesar o puteți mărunți cu mixerul și adăuga în smoothie (nu vă recomandăm să o stoarceți, tocmai atunci ați elimina fibrele datorită cărora este apreciată). Conține, de asemenea, acizi din fructe (malic, tartric și citric) care îmbunătățesc digestia și imunitatea. Datorită cantității mari de fibre solubile menționate mai sus, aceasta este capabilă să scadă nivelul de zahăr și colesterol din sânge, fapt pe care o veți aprecia mai ales atunci când o să o consumați în mod regulat. De asemenea, ajută la scăderea tensiunii arteriale mari și menține vasele de sânge în condiție de top, deci ar trebui să fie consumată în special de persoanele vârstnice sau de persoanele cu prezumția de tensiune arterială ridicată sau boli sclerotice.
