Sparanghelul este una dintre legumele care are un efect pozitiv asupra corpului uman: ajută organismul să se detoxifice, întinerește pielea și este, de asemenea, considerat un excelent afrodisiac. Dacă doriți să vă bucurați de digestie ușoară în zilele fierbinți de vară, această supă cremoasă poate fi ca primul și al doilea fel de măncare. Cum să pregătiți supa de sparanghel?
Ce avem nevoie pentru supa cremă de sparanghel
• 500 g sparanghel verde
• 200 ml de vin alb
• 500 ml de smântână
• 4 gălbenușuri de ou
• bulion de legume sau de pui, vită 1,5 litri
• 2 eșalote
• 2 căței de usturoi
• 4 linguri de ulei, în mod ideal de arahide, puteți folosi și alt tip
• 2 frunze de dafin
• sare
• piper alb
• nucșoară
Cum se prepară o supă cremoasă de sparanghel
1. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați mărunt și prăjiți împreună într-o oală mai mare.
2. Curățați sparanghelul, tăiați-l și adăugați-l în vas împreună cu frunzele de dafin. Apoi se toarnă vin alb și se fierbe aproximativ 5 minute.
3. După 5 minute sparanghelul, scoateți-l din vas și mixați.
4. Adăugați smântâna, bulionul, sarea, piperul și fierbeți în până când volumul de supă din vas ajunge la aproximativ jumătate.
5. Apoi puneți sparanghelul mixat în oală și lăsați deoparte. Înainte de servire, adăugați 4 gălbenușuri de ou la supă și amestecați cu un mixer.
6. Supa de sparanghel poate fi condimentată cu nucșoara rasa și căteva picături de ulei. Poftă Bună.
